Рецепт Гарам масала. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гарам масала

Зира, семена 20 г
Кориандр (Жарка) 20 г
Корица 5 г
Перец черный молотый 20 г
Гвоздика, молотая 5 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гарам масала".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.7 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 4.9% 784 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 7.5% 514 г
Углеводы 35.3 г 219 г 16.1% 6.2% 620 г
Пищевые волокна 18.5 г 20 г 92.5% 35.5% 108 г
Вода 25.6 г 2273 г 1.1% 0.4% 8879 г
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 2.1% 1811 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.07 мкг ~
бета Каротин 0.272 мг 5 мг 5.4% 2.1% 1838 г
бета Криптоксантин 34.507 мкг ~
Ликопин 2.747 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 199.578 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 6.4% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 4.2% 918 г
Витамин В4, холин 14.17 мг 500 мг 2.8% 1.1% 3529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 5.6% 683 г
Витамин В9, фолаты 15.704 мкг 400 мкг 3.9% 1.5% 2547 г
Витамин C, аскорбиновая 10.78 мг 90 мг 12% 4.6% 835 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.925 мг 15 мг 12.8% 4.9% 779 г
гамма Токоферол 2.057 мг ~
дельта Токоферол 0.044 мг ~
Витамин К, филлохинон 59.8 мкг 120 мкг 49.8% 19.1% 201 г
Витамин РР, НЭ 2.1459 мг 20 мг 10.7% 4.1% 932 г
Ниацин 0.12 мг ~
Бетаин 2.88 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1051.18 мг 2500 мг 42% 16.1% 238 г
Кальций, Ca 534.14 мг 1000 мг 53.4% 20.5% 187 г
Магний, Mg 201.55 мг 400 мг 50.4% 19.3% 198 г
Натрий, Na 97.15 мг 1300 мг 7.5% 2.9% 1338 г
Фосфор, P 229 мг 800 мг 28.6% 11% 349 г
Микроэлементы
Железо, Fe 29.174 мг 18 мг 162.1% 62.2% 62 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5906 г
Марганец, Mn 8.3069 мг 2 мг 415.3% 159.3% 24 г
Медь, Cu 689.66 мкг 1000 мкг 69% 26.5% 145 г
Селен, Se 3.215 мкг 55 мкг 5.8% 2.2% 1711 г
Фтор, F 9.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41537 г
Цинк, Zn 2.2479 мг 12 мг 18.7% 7.2% 534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 11.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 51.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 1.649 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.889 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.605 г min 16.8 г 27.4% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.341 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.072 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.811 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.389 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.189 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.153 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гарам масала составляет 260,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.7 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 35.3 г -%
Пищевые волокна 18.5 г -%
Вода 25.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАРАМ МАСАЛА

Гарам масала богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 12 %, витамином E - 12,8 %, витамином K - 49,8 %, калием - 42 %, кальцием - 53,4 %, магнием - 50,4 %, фосфором - 28,6 %, железом - 162,1 %, марганцем - 415,3 %, медью - 69 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Гарам масала

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гарам масала, калорийность 260,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гарам масала, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги