Рецепт говядина тушеная с грибами и перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная с грибами и перцем

Шампиньоны 400 г
Масло оливковое 20 г
Перец болгарский, сырой 200 г
Кетчуп 40 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная с грибами и перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 12.7% 531 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.7% 629 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.4% 1250 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3101 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 7143 г
альфа Каротин 4 мкг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 1.8% 3650 г
бета Криптоксантин 8.5 мкг ~
Ликопин 715.4 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 129.95 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.5% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.348 мг 1.8 мг 19.3% 13% 517 г
Витамин В4, холин 2.55 мг 500 мг 0.5% 0.3% 19608 г
Витамин В5, пантотеновая 1.454 мг 5 мг 29.1% 19.6% 344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 13.7% 493 г
Витамин В9, фолаты 34.263 мкг 400 мкг 8.6% 5.8% 1167 г
Витамин В12, кобаламин 1.75 мкг 3 мкг 58.3% 39.2% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 26.93 мг 90 мг 29.9% 20.1% 334 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.733 мг 15 мг 4.9% 3.3% 2046 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.031 мкг 50 мкг 4.1% 2.8% 2462 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 8.6447 мг 20 мг 43.2% 29.1% 231 г
Ниацин 5.369 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 539.81 мг 2500 мг 21.6% 14.5% 463 г
Кальций, Ca 11.68 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8562 г
Магний, Mg 26.94 мг 400 мг 6.7% 4.5% 1485 г
Натрий, Na 90.58 мг 1300 мг 7% 4.7% 1435 г
Сера, S 143.75 мг 1000 мг 14.4% 9.7% 696 г
Фосфор, P 183.7 мг 800 мг 23% 15.5% 435 г
Хлор, Cl 49.38 мг 2300 мг 2.1% 1.4% 4658 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.035 мг 18 мг 11.3% 7.6% 885 г
Йод, I 13.5 мкг 150 мкг 9% 6.1% 1111 г
Кобальт, Co 11.875 мкг 10 мкг 118.8% 79.9% 84 г
Марганец, Mn 0.0809 мг 2 мг 4% 2.7% 2472 г
Медь, Cu 147.75 мкг 1000 мкг 14.8% 10% 677 г
Молибден, Mo 8.75 мкг 70 мкг 12.5% 8.4% 800 г
Никель, Ni 5.375 мкг ~
Олово, Sn 46.88 мкг ~
Рубидий, Rb 13 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61111 г
Фтор, F 47.13 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8487 г
Хром, Cr 11.63 мкг 50 мкг 23.3% 15.7% 430 г
Цинк, Zn 2.252 мг 12 мг 18.8% 12.7% 533 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.686 г ~
Валин 0.697 г ~
Гистидин* 0.455 г ~
Изолейцин 0.545 г ~
Лейцин 1.049 г ~
Лизин 1.054 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.506 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.508 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.938 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.729 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Гидроксипролин 0.219 г ~
Глицин 0.627 г ~
Глутаминовая кислота 2.116 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.35 мг ~
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.937 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.857 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.511 г min 16.8 г 26.9% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.4 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.993 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.84 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.772 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность говядина тушеная с грибами и перцем составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.6 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ И ПЕРЦЕМ

говядина тушеная с грибами и перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,3 %, витамином B5 - 29,1 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 58,3 %, витамином C - 29,9 %, витамином PP - 43,2 %, калием - 21,6 %, фосфором - 23 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 118,8 %, медью - 14,8 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 23,3 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен говядина тушеная с грибами и перцем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная с грибами и перцем, калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная с грибами и перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы