Рецепт шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шашлык

Свинина беконная (Жарка порционным куском) 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шашлык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303.1 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 556 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 10.6% 311 г
Жиры 22.9 г 56 г 40.9% 13.5% 245 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 0.8% 4002 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.706 мг 1.5 мг 47.1% 15.5% 212 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 4.1% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 5.3% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.645 мг 2 мг 32.3% 10.7% 310 г
Витамин В9, фолаты 7.097 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.806 мг 15 мг 5.4% 1.8% 1861 г
Витамин РР, НЭ 10.8065 мг 20 мг 54% 17.8% 185 г
Ниацин 3.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.29 мг 2500 мг 13.3% 4.4% 755 г
Кальций, Ca 11.35 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 8811 г
Магний, Mg 35.27 мг 400 мг 8.8% 2.9% 1134 г
Натрий, Na 69.16 мг 1300 мг 5.3% 1.7% 1880 г
Сера, S 354.84 мг 1000 мг 35.5% 11.7% 282 г
Фосфор, P 237.7 мг 800 мг 29.7% 9.8% 337 г
Хлор, Cl 78.39 мг 2300 мг 3.4% 1.1% 2934 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.819 мг 18 мг 15.7% 5.2% 639 г
Йод, I 10.65 мкг 150 мкг 7.1% 2.3% 1408 г
Кобальт, Co 12.903 мкг 10 мкг 129% 42.6% 78 г
Марганец, Mn 0.0484 мг 2 мг 2.4% 0.8% 4132 г
Медь, Cu 161.29 мкг 1000 мкг 16.1% 5.3% 620 г
Молибден, Mo 20.968 мкг 70 мкг 30% 9.9% 334 г
Никель, Ni 19.839 мкг ~
Олово, Sn 120.97 мкг ~
Фтор, F 111.77 мкг 4000 мкг 2.8% 0.9% 3579 г
Хром, Cr 21.77 мкг 50 мкг 43.5% 14.4% 230 г
Цинк, Zn 3.3387 мг 12 мг 27.8% 9.2% 359 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.661 г ~
Валин 1.677 г ~
Гистидин* 1.081 г ~
Изолейцин 1.29 г ~
Лейцин 2.129 г ~
Лизин 2.403 г ~
Метионин 0.661 г ~
Метионин + Цистеин 1.048 г ~
Треонин 1.29 г ~
Триптофан 0.371 г ~
Фенилаланин 1.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.532 г ~
Аспарагиновая кислота 2.548 г ~
Гидроксипролин 0.323 г ~
Глицин 1.419 г ~
Глутаминовая кислота 4.274 г ~
Пролин 1.016 г ~
Серин 1.145 г ~
Тирозин 0.952 г ~
Цистеин 0.387 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 11%
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 33%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.597 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 5.371 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 21.194 г min 16.8 г 126.2% 41.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.548 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.016 г от 11.2 до 20.6 г 44.8% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.516 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.307 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.194 г ~

Энергетическая ценность шашлык составляет 303,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 303.1 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 22.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК

шашлык богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 47,1 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 32,3 %, витамином PP - 54 %, калием - 13,3 %, фосфором - 29,7 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 129 %, медью - 16,1 %, молибденом - 30 %, хромом - 43,5 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен шашлык

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шашлык, калорийность 303,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шашлык, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты