Рецепт Борщ из семги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ из семги

Вода	2950 г
Морковь (Варка без слива)	98 г
Пекинская капуста	238 г
Свекла (Варка без слива)	192 г
Лук репчатый (Варка без слива)	52 г
Лосось атлантический (семга) (Варка)	191 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая)	18 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	25 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Оливковое масло	10 г
Чеснок (Варка без слива)	3 г

Способ приготовления

Предлагаю рецепт моих студенческих времен (варили, правда, безденежные студенты супчик тогда только из овощей :) ). За счет ускоренной варки получается особенный вкус и сохраняется максимум витаминов. Лосось (семгу) отварить. Вынуть из бульона, удалить кости, разделать на небольшие кусочки. Закинуть рыбу обратно в бульон. Пекинскую капусту (можно вполне заменить белокочанной), лук, чеснок, петрушку мелко покрошить. Свеклу, морковь натереть на мелкой терке. Важно покрошить и натереть овощи именно мелко, т.к. вариться они практически не будут. Овощи, крупу и специи закинуть в кипящий бульон, добавить соль и масло. Довести еще раз до кипения, перемешать, снять с огня. Закрыть крышкой, Поставить на деревянную доску, укутать чем-нибудь теплым и настаивать 40-60 минут. По аналогии можно сварить борщ на любом бульоне. Гречку при желании можно заменить картофелем. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ из семги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	17.2 ккал	1684 ккал	1%	5.8%	9791 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	10.5%	5429 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	8.1%	7000 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	2.9%	18250 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	11.6%	5000 г
Вода	97.3 г	2273 г	4.3%	25%	2336 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59 мкг	900 мкг	6.6%	38.4%	1525 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.364 мг	5 мг	7.3%	42.4%	1374 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	7.6%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	7%	8182 г
Витамин В4, холин	4.04 мг	500 мг	0.8%	4.7%	12376 г
Витамин В5, пантотеновая	0.108 мг	5 мг	2.2%	12.8%	4630 г
Витамин В6, пиридоксин	0.069 мг	2 мг	3.5%	20.3%	2899 г
Витамин В9, фолаты	8.162 мкг	400 мкг	2%	11.6%	4901 г
Витамин В12, кобаламин	0.16 мкг	3 мкг	5.3%	30.8%	1875 г
Витамин C, аскорбиновая	3.22 мг	90 мг	3.6%	20.9%	2795 г
Витамин D, кальциферол	0.353 мкг	10 мкг	3.5%	20.3%	2833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.173 мг	15 мг	1.2%	7%	8671 г
Витамин Н, биотин	0.092 мкг	50 мкг	0.2%	1.2%	54348 г
Витамин К, филлохинон	14.9 мкг	120 мкг	12.4%	72.1%	805 г
Витамин РР, НЭ	0.6357 мг	20 мг	3.2%	18.6%	3146 г
Ниацин	0.405 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	68.97 мг	2500 мг	2.8%	16.3%	3625 г
Кальций, Ca	14.83 мг	1000 мг	1.5%	8.7%	6743 г
Кремний, Si	3.496 мг	30 мг	11.7%	68%	858 г
Магний, Mg	6.93 мг	400 мг	1.7%	9.9%	5772 г
Натрий, Na	28.63 мг	1300 мг	2.2%	12.8%	4541 г
Сера, S	13.62 мг	1000 мг	1.4%	8.1%	7342 г
Фосфор, P	19.7 мг	800 мг	2.5%	14.5%	4061 г
Хлор, Cl	40.04 мг	2300 мг	1.7%	9.9%	5744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13 мкг	~
Бор, B	16.3 мкг	~
Ванадий, V	4.88 мкг	~
Железо, Fe	0.217 мг	18 мг	1.2%	7%	8295 г
Йод, I	3.13 мкг	150 мкг	2.1%	12.2%	4792 г
Кобальт, Co	1.351 мкг	10 мкг	13.5%	78.5%	740 г
Литий, Li	2.192 мкг	~
Марганец, Mn	0.0506 мг	2 мг	2.5%	14.5%	3953 г
Медь, Cu	31.34 мкг	1000 мкг	3.1%	18%	3191 г
Молибден, Mo	2.46 мкг	70 мкг	3.5%	20.3%	2846 г
Никель, Ni	1.021 мкг	~
Рубидий, Rb	19.6 мкг	~
Селен, Se	2.062 мкг	55 мкг	3.7%	21.5%	2667 г
Стронций, Sr	2.08 мкг	~
Титан, Ti	0.16 мкг	~
Фтор, F	108.58 мкг	4000 мкг	2.7%	15.7%	3684 г
Хром, Cr	3.72 мкг	50 мкг	7.4%	43%	1344 г
Цинк, Zn	0.1131 мг	12 мг	0.9%	5.2%	10610 г
Цирконий, Zr	0.18 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.316 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аргинин*	0.013 г	~
Валин	0.007 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.007 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.009 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аланин	0.007 г	~
Аспарагиновая кислота	0.028 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.036 г	~
Пролин	0.006 г	~
Серин	0.008 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	64.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.72 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.529 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.039 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.335 г	min 16.8 г	2%	11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.186 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.219 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	11.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.039 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Борщ из семги составляет 17,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	17.2 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	0.8 г	-%
	Углеводы	1.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	97.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ ИЗ СЕМГИ

Борщ из семги богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 12,4 %, кремнием - 11,7 %, кобальтом - 13,5 %

Чем полезен Борщ из семги

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ из семги, калорийность 17,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ из семги, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет с брокколи и креветками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе