Рецепт Бланманже. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бланманже

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 250 г
Желатин пищевой 20 г
Сметана 20,0% жирности 160 г
Сахар песок 90 г
Творог нежирный 0,6% 380 г
Ванильный экстракт 1 г
Клубника, сырая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бланманже".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 10.6% 800 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.4% 1600 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 4.6% 1840 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.7% 3080 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.3 мкг 900 мкг 3.3% 2.8% 3072 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 6.495 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.8% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 6.2% 1374 г
Витамин В4, холин 22.86 мг 500 мг 4.6% 3.9% 2187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 3.7% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 20.824 мкг 400 мкг 5.2% 4.4% 1921 г
Витамин В12, кобаламин 0.55 мкг 3 мкг 18.3% 15.6% 545 г
Витамин C, аскорбиновая 15.16 мг 90 мг 16.8% 14.3% 594 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 0.7% 11905 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 6% 1408 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.8499 мг 20 мг 9.2% 7.8% 1081 г
Ниацин 0.161 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.51 мг 2500 мг 4.8% 4.1% 2075 г
Кальций, Ca 90.29 мг 1000 мг 9% 7.7% 1108 г
Магний, Mg 16.16 мг 400 мг 4% 3.4% 2475 г
Натрий, Na 29.51 мг 1300 мг 2.3% 2% 4405 г
Сера, S 78.98 мг 1000 мг 7.9% 6.7% 1266 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 10.4% 821 г
Хлор, Cl 59.28 мг 2300 мг 2.6% 2.2% 3880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.4 мкг ~
Железо, Fe 0.301 мг 18 мг 1.7% 1.4% 5980 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8021 г
Кобальт, Co 0.799 мкг 10 мкг 8% 6.8% 1252 г
Марганец, Mn 0.1021 мг 2 мг 5.1% 4.3% 1959 г
Медь, Cu 59.68 мкг 1000 мкг 6% 5.1% 1676 г
Молибден, Mo 3.477 мкг 70 мкг 5% 4.3% 2013 г
Олово, Sn 2.71 мкг ~
Селен, Se 10.008 мкг 55 мкг 18.2% 15.5% 550 г
Стронций, Sr 3.54 мкг ~
Фтор, F 15.39 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25991 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Цинк, Zn 0.2335 мг 12 мг 1.9% 1.6% 5139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.43 г ~
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.35 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.533 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.327 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.622 г ~
Заменимые аминокислоты 3.25 г ~
Аланин 0.263 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Глицин 0.426 г ~
Глутаминовая кислота 1.228 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.998 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Бланманже составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛАНМАНЖЕ

Бланманже богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,3 %, витамином C - 16,8 %, фосфором - 12,2 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен Бланманже

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бланманже, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бланманже, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы