Рецепт Сыр домашний (почти адыгейский). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний (почти адыгейский)

Кефир 3,2% жирности 1000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Укроп, свежий 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний (почти адыгейский)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 301.5 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 559 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 6.5% 507 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 9.6% 346 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 3.2% 1038 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 31.9 г 2273 г 1.4% 0.5% 7125 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 4.5 г ~
Зола 11.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.9 мкг 900 мкг 18.7% 6.2% 536 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 3.5% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.894 мг 1.8 мг 49.7% 16.5% 201 г
Витамин В4, холин 215 мг 500 мг 43% 14.3% 233 г
Витамин В5, пантотеновая 1.66 мг 5 мг 33.2% 11% 301 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 5.4% 610 г
Витамин В9, фолаты 61.5 мкг 400 мкг 15.4% 5.1% 650 г
Витамин В12, кобаламин 2 мкг 3 мкг 66.7% 22.1% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 16.25 мг 90 мг 18.1% 6% 554 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4286 г
Витамин Н, биотин 17.55 мкг 50 мкг 35.1% 11.6% 285 г
Витамин РР, НЭ 4.2355 мг 20 мг 21.2% 7% 472 г
Ниацин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 841.38 мг 2500 мг 33.7% 11.2% 297 г
Кальций, Ca 658.8 мг 1000 мг 65.9% 21.9% 152 г
Магний, Mg 79.9 мг 400 мг 20% 6.6% 501 г
Натрий, Na 3162.4 мг 1300 мг 243.3% 80.7% 41 г
Сера, S 158.5 мг 1000 мг 15.9% 5.3% 631 г
Фосфор, P 490.5 мг 800 мг 61.3% 20.3% 163 г
Хлор, Cl 5026.75 мг 2300 мг 218.6% 72.5% 46 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.706 мг 18 мг 9.5% 3.2% 1055 г
Йод, I 45 мкг 150 мкг 30% 10% 333 г
Кобальт, Co 6.125 мкг 10 мкг 61.3% 20.3% 163 г
Марганец, Mn 0.2384 мг 2 мг 11.9% 3.9% 839 г
Медь, Cu 92.23 мкг 1000 мкг 9.2% 3.1% 1084 г
Молибден, Mo 33.25 мкг 70 мкг 47.5% 15.8% 211 г
Селен, Se 10 мкг 55 мкг 18.2% 6% 550 г
Фтор, F 100 мкг 4000 мкг 2.5% 0.8% 4000 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 6.6% 500 г
Цинк, Zn 2.1815 мг 12 мг 18.2% 6% 550 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 20 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 18 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.885 г ~
Аргинин* 0.546 г ~
Валин 0.698 г ~
Гистидин* 0.401 г ~
Изолейцин 0.829 г ~
Лейцин 1.409 г ~
Лизин 1.237 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.715 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5 г ~
Заменимые аминокислоты 8.445 г ~
Аланин 0.564 г ~
Аспарагиновая кислота 1.132 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 2.574 г ~
Пролин 1.397 г ~
Серин 0.949 г ~
Тирозин 0.789 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.5 г ~
6:0 Капроновая 0.35 г ~
8:0 Каприловая 0.2 г ~
10:0 Каприновая 0.4 г ~
12:0 Лауриновая 0.45 г ~
14:0 Миристиновая 2.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.15 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.807 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 1.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.2 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.97 г min 16.8 г 29.6% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.2 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.401 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.57 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.764 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.4 г ~

Энергетическая ценность Сыр домашний (почти адыгейский) составляет 301,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 301.5 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 21.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 31.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ (ПОЧТИ АДЫГЕЙСКИЙ)

Сыр домашний (почти адыгейский) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, витамином B2 - 49,7 %, холином - 43 %, витамином B5 - 33,2 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B9 - 15,4 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином C - 18,1 %, витамином H - 35,1 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 33,7 %, кальцием - 65,9 %, магнием - 20 %, фосфором - 61,3 %, хлором - 218,6 %, йодом - 30 %, кобальтом - 61,3 %, марганцем - 11,9 %, молибденом - 47,5 %, селеном - 18,2 %, хромом - 20 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Сыр домашний (почти адыгейский)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр домашний (почти адыгейский), калорийность 301,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний (почти адыгейский), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги