Рецепт Майонез провансаль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез провансаль

Сахар песок	4 г
Яйцо куриное	50 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Горчица столовая	2 г
Сок лимонный	2 г
Масло подсолнечное	150 г

Способ приготовления

http://eda.ru/sauce/recipe32713/majonez-provansal Ингредиенты 10 порций Сахар ½ чайной ложки Яйцо куриное 1 штука Соль ½ чайной ложки Горчица ½ чайной ложки Сок лимонный ½ чайной ложки Масло растительное 150 г Инструкция 5 минут 1. В миску или высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить горчицу, соль и сахар. 2. При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности. 3. Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию. 4. Готовый майонез охладить в холодильнике. Чеснок (мелкорубленый или пропущенный через чесноковыжималку) придает соусу пикантный вкус и прекрасно сочетается с мясными блюдами, тостами и хрустящим багетом. Зелень петрушки и базилика (рубленная и перемешанная с соусом), придаст майонезу приятный вкус и аромат. Такой соус замечательно подходит к рыбным блюдам. Оливки (мелкорубленые и смешанные с майонезом), придают майонезу южные нотки, а соус хорошо сочетается с блюдами из картофеля. Сыр (тертый на мелкой терке, и смешанный с майонезом) отлично подходит к овощным блюдам. Цедра лимона (тертая не мелкой терке и смешанная с майонезом) придает соусу приятный аромат цитрусовых и подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов и овощей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез провансаль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	688.8 ккал	1684 ккал	40.9%	5.9%	244 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	0.6%	2452 г
Жиры	74.1 г	56 г	132.3%	19.2%	76 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	0.1%	9955 г
Вода	19.2 г	2273 г	0.8%	0.1%	11839 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.9 мкг	900 мкг	6.9%	1%	1454 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%		35714 г
Витамин В1, тиамин	0.018 мг	1.5 мг	1.2%	0.2%	8333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	0.9%	1682 г
Витамин В4, холин	59.76 мг	500 мг	12%	1.7%	837 г
Витамин В5, пантотеновая	0.31 мг	5 мг	6.2%	0.9%	1613 г
Витамин В6, пиридоксин	0.033 мг	2 мг	1.7%	0.2%	6061 г
Витамин В9, фолаты	1.667 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	23995 г
Витамин В12, кобаламин	0.124 мкг	3 мкг	4.1%	0.6%	2419 г
Витамин C, аскорбиновая	0.34 мг	90 мг	0.4%	0.1%	26471 г
Витамин D, кальциферол	0.524 мкг	10 мкг	5.2%	0.8%	1908 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	31.594 мг	15 мг	210.6%	30.6%	47 г
Витамин Н, биотин	4.81 мкг	50 мкг	9.6%	1.4%	1040 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	0.867 мг	20 мг	4.3%	0.6%	2307 г
Ниацин	0.046 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	36.94 мг	2500 мг	1.5%	0.2%	6768 г
Кальций, Ca	18.07 мг	1000 мг	1.8%	0.3%	5534 г
Магний, Mg	4.3 мг	400 мг	1.1%	0.2%	9302 г
Натрий, Na	412.8 мг	1300 мг	31.8%	4.6%	315 г
Сера, S	43.62 мг	1000 мг	4.4%	0.6%	2293 г
Фосфор, P	50.1 мг	800 мг	6.3%	0.9%	1597 г
Хлор, Cl	605.62 мг	2300 мг	26.3%	3.8%	380 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.732 мг	18 мг	4.1%	0.6%	2459 г
Йод, I	4.76 мкг	150 мкг	3.2%	0.5%	3151 г
Кобальт, Co	2.524 мкг	10 мкг	25.2%	3.7%	396 г
Марганец, Mn	0.0093 мг	2 мг	0.5%	0.1%	21505 г
Медь, Cu	22.34 мкг	1000 мкг	2.2%	0.3%	4476 г
Молибден, Mo	2.476 мкг	70 мкг	3.5%	0.5%	2827 г
Селен, Se	7.548 мкг	55 мкг	13.7%	2%	729 г
Фтор, F	13.1 мкг	4000 мкг	0.3%		30534 г
Хром, Cr	0.95 мкг	50 мкг	1.9%	0.3%	5263 г
Цинк, Zn	0.27 мг	12 мг	2.3%	0.3%	4444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.027 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.188 г	~
Валин	0.183 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.257 г	~
Лизин	0.214 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.171 г	~
Треонин	0.145 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.155 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.269 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.169 г	~
Аспарагиновая кислота	0.293 г	~
Глицин	0.1 г	~
Глутаминовая кислота	0.421 г	~
Пролин	0.095 г	~
Серин	0.221 г	~
Тирозин	0.114 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	135.71 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	142.857 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.917 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	3.138 г	~
20:0 Арахиновая	0.221 г	~
22:0 Бегеновая	0.5 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	18.183 г	min 16.8 г	108.2%	15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.093 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	17.902 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	43.014 г	от 11.2 до 20.6 г	208.8%	30.3%
18:2 Линолевая (ud)	42.976 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~

Энергетическая ценность Майонез провансаль составляет 688,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	688.8 кКал	-%
	Белки	3.1 г	-%
	Жиры	74.1 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	19.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ

Майонез провансаль богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином E - 210,6 %, хлором - 26,3 %, кобальтом - 25,2 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен Майонез провансаль

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез провансаль, калорийность 688,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез провансаль, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Мидии фаршированные голубым сыром

Куринный суп с рисом и овощами

Утка с яблоками `Алька`

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-12

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-15

Калорийность: 1025 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-06-10

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе