Рецепт Аджаб-Сандал. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аджаб-Сандал

Фарш из телятины, жаренный на открытом огне 800 г
Баклажаны (Припускание) 800 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Картофель (Припускание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аджаб-Сандал".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.6 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1967 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 13.8% 844 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.4% 2154 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3% 3776 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.9% 1176 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.1% 2838 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 3.4% 3409 г
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 3.7% 3125 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 5.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 7.8% 1500 г
Витамин В4, холин 32 мг 500 мг 6.4% 7.5% 1563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 11.6% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 15.8% 743 г
Витамин В9, фолаты 14.435 мкг 400 мкг 3.6% 4.2% 2771 г
Витамин В12, кобаламин 0.41 мкг 3 мкг 13.7% 16% 732 г
Витамин C, аскорбиновая 4.16 мг 90 мг 4.6% 5.4% 2163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.266 мг 15 мг 1.8% 2.1% 5639 г
Витамин Н, биотин 0.371 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 13477 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.4129 мг 20 мг 17.1% 20% 586 г
Ниацин 0.465 мг ~
Бетаин 4.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.54 мг 2500 мг 14.9% 17.4% 673 г
Кальций, Ca 18.64 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5365 г
Магний, Mg 20.74 мг 400 мг 5.2% 6.1% 1929 г
Натрий, Na 30.56 мг 1300 мг 2.4% 2.8% 4254 г
Сера, S 21.57 мг 1000 мг 2.2% 2.6% 4636 г
Фосфор, P 104.2 мг 800 мг 13% 15.2% 768 г
Хлор, Cl 41.37 мг 2300 мг 1.8% 2.1% 5560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 484.7 мкг ~
Бор, B 102.8 мкг ~
Ванадий, V 30.04 мкг ~
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 5.8% 2009 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 1.9% 6198 г
Кобальт, Co 3.145 мкг 10 мкг 31.5% 36.8% 318 г
Литий, Li 15.524 мкг ~
Марганец, Mn 0.1694 мг 2 мг 8.5% 9.9% 1181 г
Медь, Cu 139.68 мкг 1000 мкг 14% 16.4% 716 г
Молибден, Mo 6.25 мкг 70 мкг 8.9% 10.4% 1120 г
Никель, Ni 3.992 мкг ~
Рубидий, Rb 189.2 мкг ~
Селен, Se 4.56 мкг 55 мкг 8.3% 9.7% 1206 г
Фтор, F 18.35 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21798 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 7.6% 1529 г
Цинк, Zn 1.5577 мг 12 мг 13% 15.2% 770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.218 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аргинин* 0.526 г ~
Валин 0.49 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.681 г ~
Лизин 0.709 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.723 г ~
Аланин 0.522 г ~
Аспарагиновая кислота 0.821 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.49 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.537 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.95 г min 16.8 г 5.7% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.823 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Аджаб-Сандал составляет 85,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.6 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АДЖАБ-САНДАЛ

Аджаб-Сандал богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 13,7 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 14,9 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 31,5 %, медью - 14 %, цинком - 13 %

Чем полезен Аджаб-Сандал

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Аджаб-Сандал, калорийность 85,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аджаб-Сандал, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги