Рецепт минтай отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай отварной

Минтай (Варка без слива) 456 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.3 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2046 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 29% 418 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.2% 5600 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.4% 2789 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 1.7% 7143 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 6.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 5.6% 2169 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 7.7% 1587 г
Витамин В9, фолаты 6.155 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6499 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.4% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 3% 3979 г
Витамин РР, НЭ 5.7785 мг 20 мг 28.9% 35.1% 346 г
Ниацин 1.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.18 мг 2500 мг 11.6% 14.1% 862 г
Кальций, Ca 48.07 мг 1000 мг 4.8% 5.8% 2080 г
Магний, Mg 46.97 мг 400 мг 11.7% 14.2% 852 г
Натрий, Na 22.58 мг 1300 мг 1.7% 2.1% 5757 г
Сера, S 216.31 мг 1000 мг 21.6% 26.2% 462 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 32.1% 379 г
Хлор, Cl 211.13 мг 2300 мг 9.2% 11.2% 1089 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.697 мг 18 мг 3.9% 4.7% 2582 г
Йод, I 188.43 мкг 150 мкг 125.6% 152.6% 80 г
Кобальт, Co 18.843 мкг 10 мкг 188.4% 228.9% 53 г
Марганец, Mn 0.13 мг 2 мг 6.5% 7.9% 1538 г
Медь, Cu 164.96 мкг 1000 мкг 16.5% 20% 606 г
Молибден, Mo 5.025 мкг 70 мкг 7.2% 8.7% 1393 г
Никель, Ni 8.793 мкг ~
Фтор, F 1154.82 мкг 4000 мкг 28.9% 35.1% 346 г
Хром, Cr 69.09 мкг 50 мкг 138.2% 167.9% 72 г
Цинк, Zn 1.4069 мг 12 мг 11.7% 14.2% 853 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.256 г ~
Валин 1.131 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 1.382 г ~
Лейцин 1.633 г ~
Лизин 2.261 г ~
Метионин 0.754 г ~
Метионин + Цистеин 0.942 г ~
Треонин 1.131 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 0.879 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.633 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.131 г ~
Аспарагиновая кислота 1.507 г ~
Глицин 1.005 г ~
Глутаминовая кислота 1.633 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.879 г ~
Тирозин 0.754 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 40.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.201 г min 16.8 г 1.2% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.515 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.226 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.239 г ~

Энергетическая ценность минтай отварной составляет 82,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.3 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ОТВАРНОЙ

минтай отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28,9 %, калием - 11,6 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 26,4 %, йодом - 125,6 %, кобальтом - 188,4 %, медью - 16,5 %, фтором - 28,9 %, хромом - 138,2 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен минтай отварной

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай отварной, калорийность 82,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги