Рецепт лосось. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты лосось

Сливки пастеризованные 35,0% жирности 400 г
Лосось атлантический (семга) (Тушение) 1800 г
Морковь, желтая (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "лосось".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.4 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 862 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 11.4% 450 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.2% 421 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 1.6% 3175 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.8 мкг 900 мкг 12.3% 6.3% 812 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.5% 3448 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 6.3% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 6% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.6% 9524 г
Витамин В9, фолаты 1.766 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 22650 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.795 мг 15 мг 12% 6.1% 836 г
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 67568 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.5821 мг 20 мг 42.9% 22% 233 г
Ниацин 4.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.82 мг 2500 мг 15.6% 8% 643 г
Кальций, Ca 37.33 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Магний, Mg 27.32 мг 400 мг 6.8% 3.5% 1464 г
Натрий, Na 47.3 мг 1300 мг 3.6% 1.8% 2748 г
Сера, S 186.39 мг 1000 мг 18.6% 9.5% 537 г
Фосфор, P 202.7 мг 800 мг 25.3% 12.9% 395 г
Хлор, Cl 9.56 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69 мкг ~
Бор, B 39.2 мкг ~
Ванадий, V 12.14 мкг ~
Железо, Fe 0.911 мг 18 мг 5.1% 2.6% 1976 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 18072 г
Кобальт, Co 0.613 мкг 10 мкг 6.1% 3.1% 1631 г
Литий, Li 0.736 мкг ~
Марганец, Mn 0.0414 мг 2 мг 2.1% 1.1% 4831 г
Медь, Cu 16.43 мкг 1000 мкг 1.6% 0.8% 6086 г
Молибден, Mo 2.452 мкг 70 мкг 3.5% 1.8% 2855 г
Никель, Ni 0.956 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Фтор, F 9.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44346 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9804 г
Цинк, Zn 0.1116 мг 12 мг 0.9% 0.5% 10753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность лосось составляет 195,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.4 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ

лосось богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 42,9 %, калием - 15,6 %, фосфором - 25,3 %

Чем полезен лосось

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить лосось, калорийность 195,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления лосось, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы