Рецепт Печеночные оладьи с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи с рисом

Печень говяжья (Жарка) 1000 г
Масло подсолнечное 100 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 200 г
Способ приготовления

Рис тщательно промыть, отварить, слить воду и остудить. Печень промыть, просушить и пропустить вместе с луком через мясорубку. В печеночный фарш добавить яйца, отварной рис, муку, соль, специи. Все тщательно перемешать. Ольдьи жарить на растительном масле с двух сторон. Приятного аппетита

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.9 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 624 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 8.8% 422 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 8.6% 431 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 3.4% 1090 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.9% 2000 г
Вода 53.9 г 2273 г 2.4% 0.9% 4217 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6396.6 мкг 900 мкг 710.7% 263.3% 14 г
Ретинол 6.257 мг ~
бета Каротин 0.795 мг 5 мг 15.9% 5.9% 629 г
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 5.7% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 1.773 мг 1.8 мг 98.5% 36.5% 102 г
Витамин В4, холин 638.47 мг 500 мг 127.7% 47.3% 78 г
Витамин В5, пантотеновая 6.572 мг 5 мг 131.4% 48.7% 76 г
Витамин В6, пиридоксин 0.725 мг 2 мг 36.3% 13.4% 276 г
Витамин В9, фолаты 228.59 мкг 400 мкг 57.1% 21.2% 175 г
Витамин В12, кобаламин 55.628 мкг 3 мкг 1854.3% 687% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 9.93 мг 90 мг 11% 4.1% 906 г
Витамин D, кальциферол 1.417 мкг 10 мкг 14.2% 5.3% 706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.127 мг 15 мг 34.2% 12.7% 293 г
Витамин Н, биотин 94.366 мкг 50 мкг 188.7% 69.9% 53 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 13.287 мг 20 мг 66.4% 24.6% 151 г
Ниацин 7.806 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.53 мг 2500 мг 9% 3.3% 1113 г
Кальций, Ca 20.38 мг 1000 мг 2% 0.7% 4907 г
Кремний, Si 18.611 мг 30 мг 62% 23% 161 г
Магний, Mg 23.6 мг 400 мг 5.9% 2.2% 1695 г
Натрий, Na 262.87 мг 1300 мг 20.2% 7.5% 495 г
Сера, S 265.74 мг 1000 мг 26.6% 9.9% 376 г
Фосфор, P 329.5 мг 800 мг 41.2% 15.3% 243 г
Хлор, Cl 399.17 мг 2300 мг 17.4% 6.4% 576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.9 мкг ~
Бор, B 50.9 мкг ~
Ванадий, V 2.08 мкг ~
Железо, Fe 6.593 мг 18 мг 36.6% 13.6% 273 г
Йод, I 9.32 мкг 150 мкг 6.2% 2.3% 1609 г
Кобальт, Co 20.801 мкг 10 мкг 208% 77.1% 48 г
Марганец, Mn 0.5781 мг 2 мг 28.9% 10.7% 346 г
Медь, Cu 3592.41 мкг 1000 мкг 359.2% 133.1% 28 г
Молибден, Mo 104.113 мкг 70 мкг 148.7% 55.1% 67 г
Никель, Ni 59.301 мкг ~
Олово, Sn 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 66.1 мкг ~
Селен, Se 44.097 мкг 55 мкг 80.2% 29.7% 125 г
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 234.68 мкг 4000 мкг 5.9% 2.2% 1704 г
Хром, Cr 30.83 мкг 50 мкг 61.7% 22.9% 162 г
Цинк, Zn 5.1838 мг 12 мг 43.2% 16% 231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.384 г ~
Валин 1.346 г ~
Гистидин* 0.868 г ~
Изолейцин 1.011 г ~
Лейцин 1.744 г ~
Лизин 1.506 г ~
Метионин 0.497 г ~
Метионин + Цистеин 0.862 г ~
Треонин 0.885 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 1.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.826 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.114 г ~
Аспарагиновая кислота 1.531 г ~
Глицин 0.994 г ~
Глутаминовая кислота 2.304 г ~
Пролин 1.065 г ~
Серин 0.805 г ~
Тирозин 0.801 г ~
Цистеин 0.364 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 329.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.309 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.601 г min 16.8 г 21.4% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.525 г от 11.2 до 20.6 г 58.3% 21.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.218 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.167 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи с рисом составляет 269,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.9 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 53.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С РИСОМ

Печеночные оладьи с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 710,7 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 98,5 %, холином - 127,7 %, витамином B5 - 131,4 %, витамином B6 - 36,3 %, витамином B9 - 57,1 %, витамином B12 - 1854,3 %, витамином C - 11 %, витамином D - 14,2 %, витамином E - 34,2 %, витамином H - 188,7 %, витамином PP - 66,4 %, кремнием - 62 %, фосфором - 41,2 %, хлором - 17,4 %, железом - 36,6 %, кобальтом - 208 %, марганцем - 28,9 %, медью - 359,2 %, молибденом - 148,7 %, селеном - 80,2 %, хромом - 61,7 %, цинком - 43,2 %

Чем полезен Печеночные оладьи с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи с рисом, калорийность 269,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги