Рецепт Телятина в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина в фольге

Телятина, лопаточная часть (Запекание) 500 г
Чеснок (Запекание) 30 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Мясо помыть, посолить, нашпиговать чесноком, обсыпать перцем и специями по вкусу. Лук порезать кольцами. Мясо положить на фольгу, сверху положить лук и завернуть. Запечь в духовке около 1,5 часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.2 ккал 1684 ккал 7% 6% 1437 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 24.9% 342 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2% 4308 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 109.5 г 2273 г 4.8% 4.1% 2076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.11 мкг ~
Ликопин 0.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 9.7% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 12.5% 682 г
Витамин В4, холин 118.83 мг 500 мг 23.8% 20.3% 421 г
Витамин В5, пантотеновая 1.171 мг 5 мг 23.4% 20% 427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.509 мг 2 мг 25.5% 21.8% 393 г
Витамин В9, фолаты 8.662 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4618 г
Витамин В12, кобаламин 2.318 мкг 3 мкг 77.3% 66% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 2.7% 3136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6410 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 5.717 мкг 50 мкг 11.4% 9.7% 875 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 11.228 мг 20 мг 56.1% 47.9% 178 г
Ниацин 0.124 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.61 мг 2500 мг 17.7% 15.1% 565 г
Кальций, Ca 38.03 мг 1000 мг 3.8% 3.2% 2630 г
Кремний, Si 1.273 мг 30 мг 4.2% 3.6% 2357 г
Магний, Mg 32.57 мг 400 мг 8.1% 6.9% 1228 г
Натрий, Na 548.57 мг 1300 мг 42.2% 36% 237 г
Сера, S 256.11 мг 1000 мг 25.6% 21.8% 390 г
Фосфор, P 248.3 мг 800 мг 31% 26.5% 322 г
Хлор, Cl 745.81 мг 2300 мг 32.4% 27.6% 308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.4 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 3.552 мг 18 мг 19.7% 16.8% 507 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 2.4% 3538 г
Кобальт, Co 7.384 мкг 10 мкг 73.8% 63% 135 г
Литий, Li 0.199 мкг ~
Марганец, Mn 0.2009 мг 2 мг 10% 8.5% 996 г
Медь, Cu 287.89 мкг 1000 мкг 28.8% 24.6% 347 г
Молибден, Mo 2.896 мкг 70 мкг 4.1% 3.5% 2417 г
Никель, Ni 3.223 мкг ~
Рубидий, Rb 109.2 мкг ~
Селен, Se 1.074 мкг 55 мкг 2% 1.7% 5121 г
Фтор, F 104.68 мкг 4000 мкг 2.6% 2.2% 3821 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 5.3% 1618 г
Цинк, Zn 3.7663 мг 12 мг 31.4% 26.8% 319 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.744 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.406 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Телятина в фольге составляет 117,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.2 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 109.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА В ФОЛЬГЕ

Телятина в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 23,8 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином B12 - 77,3 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 56,1 %, калием - 17,7 %, фосфором - 31 %, хлором - 32,4 %, железом - 19,7 %, кобальтом - 73,8 %, медью - 28,8 %, цинком - 31,4 %

Чем полезен Телятина в фольге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина в фольге, калорийность 117,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты