Рецепт Мясная ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясная ватрушка

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Куриный фарш 600 г
Шампиньоны (Тушение) 600 г
Лук репчатый 200 г
Творог 2% жирности 500 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясная ватрушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.4 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1217 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15.4% 469 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.4% 767 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3148 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.6 мкг 900 мкг 4.4% 3.2% 2273 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 10.3% 698 г
Витамин В4, холин 43.11 мг 500 мг 8.6% 6.2% 1160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 12.2% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 9.6% 755 г
Витамин В9, фолаты 14.891 мкг 400 мкг 3.7% 2.7% 2686 г
Витамин В12, кобаламин 1.007 мкг 3 мкг 33.6% 24.3% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6081 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6173 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7538 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 5.436 мкг 50 мкг 10.9% 7.9% 920 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.987 мг 20 мг 24.9% 18% 401 г
Ниацин 1.358 мг ~
Бетаин 3.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.77 мг 2500 мг 13.5% 9.8% 740 г
Кальций, Ca 142.77 мг 1000 мг 14.3% 10.3% 700 г
Кремний, Si 1.034 мг 30 мг 3.4% 2.5% 2901 г
Магний, Mg 23.12 мг 400 мг 5.8% 4.2% 1730 г
Натрий, Na 137.2 мг 1300 мг 10.6% 7.7% 948 г
Сера, S 162.23 мг 1000 мг 16.2% 11.7% 616 г
Фосфор, P 210.7 мг 800 мг 26.3% 19% 380 г
Хлор, Cl 188.33 мг 2300 мг 8.2% 5.9% 1221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.8 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 0.935 мг 18 мг 5.2% 3.8% 1925 г
Йод, I 6.69 мкг 150 мкг 4.5% 3.3% 2242 г
Кобальт, Co 4.399 мкг 10 мкг 44% 31.8% 227 г
Литий, Li 0.163 мкг ~
Марганец, Mn 0.0684 мг 2 мг 3.4% 2.5% 2924 г
Медь, Cu 176.45 мкг 1000 мкг 17.6% 12.7% 567 г
Молибден, Mo 2.232 мкг 70 мкг 3.2% 2.3% 3136 г
Никель, Ni 0.252 мкг ~
Олово, Sn 3.15 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 20.24 мкг 55 мкг 36.8% 26.6% 272 г
Стронций, Sr 7.01 мкг ~
Титан, Ti 11.75 мкг ~
Фтор, F 12.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32787 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 4.7% 1538 г
Цинк, Zn 1.8843 мг 12 мг 15.7% 11.3% 637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.104 г ~
Аргинин* 0.622 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.485 г ~
Лейцин 0.872 г ~
Лизин 0.877 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.442 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.33 г ~
Заменимые аминокислоты 1.851 г ~
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.909 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.798 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.607 г от 4.7 до 16.8 г 12.9% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.238 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.159 г ~
12:0 Лауриновая 0.147 г ~
14:0 Миристиновая 0.345 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.442 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.68 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.366 г min 16.8 г 14.1% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.95 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.755 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.641 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.575 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.048 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Мясная ватрушка составляет 138,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.4 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ ВАТРУШКА

Мясная ватрушка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 33,6 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 13,5 %, кальцием - 14,3 %, фосфором - 26,3 %, кобальтом - 44 %, медью - 17,6 %, селеном - 36,8 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Мясная ватрушка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясная ватрушка, калорийность 138,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясная ватрушка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги