Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 250 г
Свинина, вырезка 250 г
Лук репчатый 125 г
Морковь 90 г
Подсолнечное масло 35 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.3 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.1% 1382 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.5% 933 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 5% 1404 г
Углеводы (общие) 16.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.2% 3201 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152 мкг 900 мкг 16.9% 11.9% 592 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.858 мг 5 мг 17.2% 12.1% 583 г
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 17.6% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин В4, холин 22.33 мг 500 мг 4.5% 3.2% 2239 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 6.5% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 7.7% 909 г
Витамин В9, фолаты 6.661 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 6005 г
Витамин В12, кобаламин 0.217 мкг 3 мкг 7.2% 5.1% 1382 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.509 мг 15 мг 10.1% 7.1% 994 г
Витамин Н, биотин 3.379 мкг 50 мкг 6.8% 4.8% 1480 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.4961 мг 20 мг 7.5% 5.3% 1337 г
Ниацин 0.608 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.3 мг 2500 мг 6.1% 4.3% 1641 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Кремний, Si 2.264 мг 30 мг 7.5% 5.3% 1325 г
Магний, Mg 37.73 мг 400 мг 9.4% 6.6% 1060 г
Натрий, Na 11.2 мг 1300 мг 0.9% 0.6% 11607 г
Сера, S 65.37 мг 1000 мг 6.5% 4.6% 1530 г
Фосфор, P 105.2 мг 800 мг 13.2% 9.3% 760 г
Хлор, Cl 17.04 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.3 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Ванадий, V 7.02 мкг ~
Железо, Fe 0.801 мг 18 мг 4.5% 3.2% 2247 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7692 г
Кобальт, Co 2.209 мкг 10 мкг 22.1% 15.5% 453 г
Литий, Li 0.425 мкг ~
Марганец, Mn 0.7799 мг 2 мг 39% 27.4% 256 г
Медь, Cu 87.79 мкг 1000 мкг 8.8% 6.2% 1139 г
Молибден, Mo 4.606 мкг 70 мкг 6.6% 4.6% 1520 г
Никель, Ni 3.142 мкг ~
Олово, Sn 5.91 мкг ~
Рубидий, Rb 48.5 мкг ~
Селен, Se 0.072 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 76389 г
Стронций, Sr 0.62 мкг ~
Фтор, F 60 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Хром, Cr 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 4.3% 1629 г
Цинк, Zn 0.9195 мг 12 мг 7.7% 5.4% 1305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.131 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.341 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.851 г от 4.7 до 16.8 г 39.4% 27.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.512 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.268 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.648 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.269 г min 16.8 г 7.6% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.019 г от 11.2 до 20.6 г 18% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.842 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.3 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,9 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином B1 - 25,1 %, витамином B6 - 11 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 22,1 %, марганцем - 39 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты