Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 230 г
Оливковое масло 10 г
Сок лимонный 20 г
Петрушка свежая 50 г
Микс Зелени Салатный [Botanica] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.4 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1158 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 10% 691 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 13% 528 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.3% 2975 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.2 мкг 900 мкг 14.4% 9.9% 697 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.744 мг 5 мг 14.9% 10.2% 672 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.1% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 7.2% 952 г
Витамин В4, холин 36.69 мг 500 мг 7.3% 5% 1363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.435 мг 5 мг 8.7% 6% 1149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 14.4% 480 г
Витамин В9, фолаты 17.819 мкг 400 мкг 4.5% 3.1% 2245 г
Витамин В12, кобаламин 6.63 мкг 3 мкг 221% 152% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 21.93 мг 90 мг 24.4% 16.8% 410 г
Витамин D, кальциферол 8.605 мкг 10 мкг 86.1% 59.2% 116 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.417 мг 15 мг 9.4% 6.5% 1059 г
Витамин Н, биотин 0.152 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32895 г
Витамин К, филлохинон 218.3 мкг 120 мкг 181.9% 125.1% 55 г
Витамин РР, НЭ 6.2101 мг 20 мг 31.1% 21.4% 322 г
Ниацин 4.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.53 мг 2500 мг 10.5% 7.2% 956 г
Кальций, Ca 56.81 мг 1000 мг 5.7% 3.9% 1760 г
Кремний, Si 1.958 мг 30 мг 6.5% 4.5% 1532 г
Магний, Mg 39.39 мг 400 мг 9.8% 6.7% 1015 г
Натрий, Na 55.12 мг 1300 мг 4.2% 2.9% 2358 г
Сера, S 103.32 мг 1000 мг 10.3% 7.1% 968 г
Фосфор, P 176.5 мг 800 мг 22.1% 15.2% 453 г
Хлор, Cl 105.62 мг 2300 мг 4.6% 3.2% 2178 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.5 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 3.2 мкг ~
Железо, Fe 1.193 мг 18 мг 6.6% 4.5% 1509 г
Йод, I 12.45 мкг 150 мкг 8.3% 5.7% 1205 г
Кобальт, Co 11.465 мкг 10 мкг 114.7% 78.9% 87 г
Литий, Li 2.742 мкг ~
Марганец, Mn 0.0755 мг 2 мг 3.8% 2.6% 2649 г
Медь, Cu 137.63 мкг 1000 мкг 13.8% 9.5% 727 г
Молибден, Mo 2.917 мкг 70 мкг 4.2% 2.9% 2400 г
Никель, Ni 4.584 мкг ~
Рубидий, Rb 5.4 мкг ~
Селен, Se 18.821 мкг 55 мкг 34.2% 23.5% 292 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Фтор, F 795.09 мкг 4000 мкг 19.9% 13.7% 503 г
Хром, Cr 30.84 мкг 50 мкг 61.7% 42.4% 162 г
Цинк, Zn 0.5336 мг 12 мг 4.4% 3% 2249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.157 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.48 г ~
Изолейцин 0.661 г ~
Лейцин 0.961 г ~
Лизин 0.901 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.841 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.841 г ~
Аспарагиновая кислота 1.201 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.561 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.341 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.607 г от 4.7 до 16.8 г 12.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.611 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.671 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.859 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.79 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.141 г min 16.8 г 24.6% 16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.575 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.554 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.649 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.943 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.162 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.216 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.426 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.06 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.793 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 145,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.4 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 221 %, витамином C - 24,4 %, витамином D - 86,1 %, витамином K - 181,9 %, витамином PP - 31,1 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 114,7 %, медью - 13,8 %, селеном - 34,2 %, фтором - 19,9 %, хромом - 61,7 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 145,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги