Рецепт Хлеб ржано-пшеничный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржано-пшеничный

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 150 г
Йодированная соль 9 г
Сахар песок 25 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 25 г
Вода колодезная (из подземного источника) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано-пшеничный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.4 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 4.3% 1288 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1% 5600 г
Углеводы 37.5 г 219 г 17.1% 9.4% 584 г
Углеводы (общие) 28.6 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 11.8% 465 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.4% 3960 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 5.2% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2% 2769 г
Витамин В4, холин 27.91 мг 500 мг 5.6% 3.1% 1791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 4% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 4% 1370 г
Витамин В9, фолаты 26.093 мкг 400 мкг 6.5% 3.6% 1533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.205 мг 15 мг 8% 4.4% 1245 г
Витамин Н, биотин 2.369 мкг 50 мкг 4.7% 2.6% 2111 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.6 мг 20 мг 13% 7.1% 769 г
Ниацин 1.659 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.44 мг 2500 мг 5.9% 3.2% 1696 г
Кальций, Ca 21.76 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4596 г
Кремний, Si 0.85 мг 30 мг 2.8% 1.5% 3529 г
Магний, Mg 30.06 мг 400 мг 7.5% 4.1% 1331 г
Натрий, Na 390.56 мг 1300 мг 30% 16.4% 333 г
Сера, S 43.1 мг 1000 мг 4.3% 2.4% 2320 г
Фосфор, P 114.8 мг 800 мг 14.4% 7.9% 697 г
Хлор, Cl 602.47 мг 2300 мг 26.2% 14.4% 382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 266 мкг ~
Бор, B 7.9 мкг ~
Ванадий, V 19.12 мкг ~
Железо, Fe 1.703 мг 18 мг 9.5% 5.2% 1057 г
Йод, I 25.53 мкг 150 мкг 17% 9.3% 588 г
Кобальт, Co 1.137 мкг 10 мкг 11.4% 6.3% 880 г
Марганец, Mn 0.8478 мг 2 мг 42.4% 23.2% 236 г
Медь, Cu 143.52 мкг 1000 мкг 14.4% 7.9% 697 г
Молибден, Mo 8.495 мкг 70 мкг 12.1% 6.6% 824 г
Никель, Ni 3.972 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Селен, Se 3.845 мкг 55 мкг 7% 3.8% 1430 г
Титан, Ti 2.34 мкг ~
Фтор, F 23.57 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16971 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Цинк, Zn 0.7213 мг 12 мг 6% 3.3% 1664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.408 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.254 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.306 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 0.936 г ~
Пролин 0.292 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.362 г от 4.7 до 16.8 г 7.7% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.14 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.103 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.306 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный составляет 182,4 кКал.

  • Порция = 50 гр (91.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.4 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 37.5 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ

Хлеб ржано-пшеничный богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 26,2 %, йодом - 17 %, кобальтом - 11,4 %, марганцем - 42,4 %, медью - 14,4 %, молибденом - 12,1 %

Чем полезен Хлеб ржано-пшеничный

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржано-пшеничный, калорийность 182,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано-пшеничный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты