Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	100 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное	300 г
Пекинская капуста	100 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	100 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	100 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка)	100 г
Сметана 15% жирности	100 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	20 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	20 г
Горчица столовая	40 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом	30 г
Морская капуста (ламинария) свежая (Припускание)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.6 ккал	1684 ккал	7.2%	6%	1396 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	12.1%	685 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	6.1%	1366 г
Углеводы	8.9 г	219 г	4.1%	3.4%	2461 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.7%	2222 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	2.7%	3101 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	286.7 мкг	900 мкг	31.9%	26.5%	314 г
Ретинол	0.012 мг	~
альфа Каротин	0.101 мкг	~
бета Каротин	1.67 мг	5 мг	33.4%	27.7%	299 г
бета Криптоксантин	0.091 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.684 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3.7%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	4.2%	1957 г
Витамин В4, холин	38.96 мг	500 мг	7.8%	6.5%	1283 г
Витамин В5, пантотеновая	0.39 мг	5 мг	7.8%	6.5%	1282 г
Витамин В6, пиридоксин	0.217 мг	2 мг	10.9%	9%	922 г
Витамин В9, фолаты	18.065 мкг	400 мкг	4.5%	3.7%	2214 г
Витамин В12, кобаламин	0.213 мкг	3 мкг	7.1%	5.9%	1408 г
Витамин C, аскорбиновая	30.3 мг	90 мг	33.7%	27.9%	297 г
Витамин D, кальциферол	0.037 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	27027 г
Витамин D3, холекальциферол	0.03 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.681 мг	15 мг	4.5%	3.7%	2203 г
Витамин Н, биотин	0.981 мкг	50 мкг	2%	1.7%	5097 г
Витамин К, филлохинон	50.1 мкг	120 мкг	41.8%	34.7%	240 г
Витамин РР, НЭ	3.3517 мг	20 мг	16.8%	13.9%	597 г
Ниацин	0.471 мг	~
Бетаин	1.763 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	287.34 мг	2500 мг	11.5%	9.5%	870 г
Кальций, Ca	47.29 мг	1000 мг	4.7%	3.9%	2115 г
Кремний, Si	15.445 мг	30 мг	51.5%	42.7%	194 г
Магний, Mg	44.48 мг	400 мг	11.1%	9.2%	899 г
Натрий, Na	205.17 мг	1300 мг	15.8%	13.1%	634 г
Сера, S	114.9 мг	1000 мг	11.5%	9.5%	870 г
Фосфор, P	99.1 мг	800 мг	12.4%	10.3%	807 г
Хлор, Cl	214.54 мг	2300 мг	9.3%	7.7%	1072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	145.6 мкг	~
Бор, B	49.4 мкг	~
Ванадий, V	25.32 мкг	~
Железо, Fe	2.842 мг	18 мг	15.8%	13.1%	633 г
Йод, I	182.32 мкг	150 мкг	121.5%	100.7%	82 г
Кобальт, Co	2.472 мкг	10 мкг	24.7%	20.5%	405 г
Литий, Li	10.606 мкг	~
Марганец, Mn	0.211 мг	2 мг	10.6%	8.8%	948 г
Медь, Cu	80.44 мкг	1000 мкг	8%	6.6%	1243 г
Молибден, Mo	4.737 мкг	70 мкг	6.8%	5.6%	1478 г
Никель, Ni	1.452 мкг	~
Олово, Sn	1.32 мкг	~
Рубидий, Rb	4 мкг	~
Селен, Se	7.727 мкг	55 мкг	14%	11.6%	712 г
Стронций, Sr	23.32 мкг	~
Титан, Ti	5.03 мкг	~
Фтор, F	47.91 мкг	4000 мкг	1.2%	1%	8349 г
Хром, Cr	2.52 мкг	50 мкг	5%	4.1%	1984 г
Цинк, Zn	0.695 мг	12 мг	5.8%	4.8%	1727 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.725 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аргинин*	0.549 г	~
Валин	0.454 г	~
Гистидин*	0.28 г	~
Изолейцин	0.482 г	~
Лейцин	0.681 г	~
Лизин	0.769 г	~
Метионин	0.247 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.386 г	~
Триптофан	0.106 г	~
Фенилаланин	0.363 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.098 г	~
Аланин	0.495 г	~
Аспарагиновая кислота	0.813 г	~
Глицин	0.442 г	~
Глутаминовая кислота	1.386 г	~
Пролин	0.37 г	~
Серин	0.313 г	~
Тирозин	0.307 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.052 г	от 0.9 до 3.7 г	5.8%	4.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.365 г	от 4.7 до 16.8 г	7.8%	6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.89 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.415 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.313 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.088 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.674 г	min 16.8 г	10%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.051 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.147 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.401 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.266 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.006 г	~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 120,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.6 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	8.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	73.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,9 %, бэта-каротином - 33,4 %, витамином C - 33,7 %, витамином K - 41,8 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 11,5 %, кремнием - 51,5 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 12,4 %, железом - 15,8 %, йодом - 121,5 %, кобальтом - 24,7 %, селеном - 14 %

Чем полезен Шаурма

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 120,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

МОЙВА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Юлия Погорелова

2024-05-23

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе