Рецепт Баклажаны с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с луком и морковью

Баклажан (Тушение) 485 г
Перец сладкий красный (Тушение) 485 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 57 г
Вода 300 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.4 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3276 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.3% 5846 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 9.7% 2000 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 4.7% 4132 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 18.5% 1053 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 7.4% 2628 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 277.2 мкг 900 мкг 30.8% 59.9% 325 г
бета Каротин 1.664 мг 5 мг 33.3% 64.8% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 6.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 6% 3273 г
Витамин В4, холин 7.21 мг 500 мг 1.4% 2.7% 6935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 9.7% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 21.4% 913 г
Витамин В9, фолаты 7.651 мкг 400 мкг 1.9% 3.7% 5228 г
Витамин C, аскорбиновая 39.17 мг 90 мг 43.5% 84.6% 230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.528 мг 15 мг 10.2% 19.8% 982 г
Витамин Н, биотин 0.348 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 14368 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 7.4% 2609 г
Витамин РР, НЭ 0.795 мг 20 мг 4% 7.8% 2516 г
Ниацин 0.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.08 мг 2500 мг 8.1% 15.8% 1237 г
Кальций, Ca 14.4 мг 1000 мг 1.4% 2.7% 6944 г
Кремний, Si 19.501 мг 30 мг 65% 126.5% 154 г
Магний, Mg 11.57 мг 400 мг 2.9% 5.6% 3457 г
Натрий, Na 5.56 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 23381 г
Сера, S 16.74 мг 1000 мг 1.7% 3.3% 5974 г
Фосфор, P 28.4 мг 800 мг 3.6% 7% 2817 г
Хлор, Cl 40.63 мг 2300 мг 1.8% 3.5% 5661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.8 мкг ~
Бор, B 67.3 мкг ~
Ванадий, V 7.54 мкг ~
Железо, Fe 0.539 мг 18 мг 3% 5.8% 3340 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 1.9% 9615 г
Кобальт, Co 2.928 мкг 10 мкг 29.3% 57% 342 г
Литий, Li 53.279 мкг ~
Марганец, Mn 0.1657 мг 2 мг 8.3% 16.1% 1207 г
Медь, Cu 114.01 мкг 1000 мкг 11.4% 22.2% 877 г
Молибден, Mo 8.232 мкг 70 мкг 11.8% 23% 850 г
Никель, Ni 2.473 мкг ~
Рубидий, Rb 44 мкг ~
Селен, Se 0.393 мкг 55 мкг 0.7% 1.4% 13995 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Фтор, F 36.65 мкг 4000 мкг 0.9% 1.8% 10914 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 10.3% 1894 г
Цинк, Zn 0.3918 мг 12 мг 3.3% 6.4% 3063 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.415 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.383 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.643 г от 4.7 до 16.8 г 35% 68.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.313 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.332 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.632 г min 16.8 г 3.8% 7.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.63 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.727 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 30%
18:2 Линолевая (ud) 1.588 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с луком и морковью составляет 51,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.4 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Баклажаны с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,8 %, бэта-каротином - 33,3 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 43,5 %, кремнием - 65 %, кобальтом - 29,3 %, медью - 11,4 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен Баклажаны с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с луком и морковью, калорийность 51,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги