Рецепт Котлеты из селедки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из селедки

Сельдь атлантическая жирная (Жарка) 504 г
Лук репчатый (Жарка) 61 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из селедки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.1 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 9.7% 396 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 13.6% 281 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1% 3833 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 2.5% 1544 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 6.7% 575 г
Витамин В4, холин 93.79 мг 500 мг 18.8% 7.2% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 0.897 мг 5 мг 17.9% 6.9% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 6.9% 556 г
Витамин В9, фолаты 12.042 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3322 г
Витамин В12, кобаламин 9.933 мкг 3 мкг 331.1% 126.8% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7563 г
Витамин D, кальциферол 28.608 мкг 10 мкг 286.1% 109.6% 35 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.232 мг 15 мг 8.2% 3.1% 1218 г
Витамин Н, биотин 2.661 мкг 50 мкг 5.3% 2% 1879 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.5441 мг 20 мг 37.7% 14.4% 265 г
Ниацин 3.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.54 мг 2500 мг 12.7% 4.9% 785 г
Кальций, Ca 66.79 мг 1000 мг 6.7% 2.6% 1497 г
Кремний, Si 0.321 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9346 г
Магний, Mg 30.33 мг 400 мг 7.6% 2.9% 1319 г
Натрий, Na 105.4 мг 1300 мг 8.1% 3.1% 1233 г
Сера, S 217.65 мг 1000 мг 21.8% 8.3% 459 г
Фосфор, P 294.6 мг 800 мг 36.8% 14.1% 272 г
Хлор, Cl 167.64 мг 2300 мг 7.3% 2.8% 1372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.7 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Железо, Fe 1.385 мг 18 мг 7.7% 2.9% 1300 г
Йод, I 17.48 мкг 150 мкг 11.7% 4.5% 858 г
Кобальт, Co 41.248 мкг 10 мкг 412.5% 158% 24 г
Марганец, Mn 0.1254 мг 2 мг 6.3% 2.4% 1595 г
Медь, Cu 191.44 мкг 1000 мкг 19.1% 7.3% 522 г
Молибден, Mo 4.323 мкг 70 мкг 6.2% 2.4% 1619 г
Никель, Ni 7.323 мкг ~
Рубидий, Rb 30.6 мкг ~
Селен, Se 32.593 мкг 55 мкг 59.3% 22.7% 169 г
Фтор, F 347.63 мкг 4000 мкг 8.7% 3.3% 1151 г
Хром, Cr 49.65 мкг 50 мкг 99.3% 38% 101 г
Цинк, Zn 1.1422 мг 12 мг 9.5% 3.6% 1051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.143 г ~
Лизин 0.121 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.97 г от 0.9 до 3.7 г 107.3% 41.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.614 г от 4.7 до 16.8 г 13.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.35 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.259 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.239 г min 16.8 г 49% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.517 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.503 г от 11.2 до 20.6 г 40.2% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из селедки составляет 261,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.1 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СЕЛЕДКИ

Котлеты из селедки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,4 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 331,1 %, витамином D - 286,1 %, витамином PP - 37,7 %, калием - 12,7 %, фосфором - 36,8 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 412,5 %, медью - 19,1 %, селеном - 59,3 %, хромом - 99,3 %

Чем полезен Котлеты из селедки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из селедки, калорийность 261,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из селедки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы