Рецепт Блин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блин

Чечевица, зерно 100 г
Вода 100 г
Кориандр, семена 5 г
Куркума, молотая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 10.2% 633 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.4% 4667 г
Углеводы 23.4 г 219 г 10.7% 6.9% 936 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 7 г 20 г 35% 22.6% 286 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.5% 4148 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 10.5% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.9% 1636 г
Витамин В4, холин 47.08 мг 500 мг 9.4% 6.1% 1062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 7.5% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 8.4% 769 г
Витамин В9, фолаты 43.333 мкг 400 мкг 10.8% 7% 923 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 1.9% 3448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4360 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.7019 мг 20 мг 13.5% 8.7% 740 г
Ниацин 0.857 мг ~
Бетаин 0.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.69 мг 2500 мг 16% 10.3% 625 г
Кальций, Ca 62.55 мг 1000 мг 6.3% 4.1% 1599 г
Кремний, Si 38.095 мг 30 мг 127% 81.9% 79 г
Магний, Mg 51.38 мг 400 мг 12.8% 8.3% 779 г
Натрий, Na 28.1 мг 1300 мг 2.2% 1.4% 4626 г
Сера, S 83.35 мг 1000 мг 8.3% 5.4% 1200 г
Фосфор, P 202.6 мг 800 мг 25.3% 16.3% 395 г
Хлор, Cl 36.38 мг 2300 мг 1.6% 1% 6322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81 мкг ~
Бор, B 290.5 мкг ~
Ванадий, V 12 мкг ~
Железо, Fe 7.318 мг 18 мг 40.7% 26.3% 246 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8982 г
Кобальт, Co 5.524 мкг 10 мкг 55.2% 35.6% 181 г
Литий, Li 35.619 мкг ~
Марганец, Mn 1.0841 мг 2 мг 54.2% 35% 184 г
Медь, Cu 368.74 мкг 1000 мкг 36.9% 23.8% 271 г
Молибден, Mo 37.667 мкг 70 мкг 53.8% 34.7% 186 г
Никель, Ni 76.667 мкг ~
Рубидий, Rb 12.9 мкг ~
Селен, Se 10.105 мкг 55 мкг 18.4% 11.9% 544 г
Стронций, Sr 7.14 мкг ~
Титан, Ti 142.86 мкг ~
Фтор, F 59.52 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6720 г
Хром, Cr 5.14 мкг 50 мкг 10.3% 6.6% 973 г
Цинк, Zn 1.3714 мг 12 мг 11.4% 7.4% 875 г
Цирконий, Zr 1.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.667 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.989 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.497 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 0.828 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.243 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.967 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.503 г ~
Аспарагиновая кислота 1.411 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 1.908 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.602 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.252 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.095 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.305 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.023 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.334 г min 16.8 г 2% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.06 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Блин составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 23.4 г -%
Пищевые волокна 7 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИН

Блин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 13 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 16 %, кремнием - 127 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 25,3 %, железом - 40,7 %, кобальтом - 55,2 %, марганцем - 54,2 %, медью - 36,9 %, молибденом - 53,8 %, селеном - 18,4 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Блин

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блин, калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы