Рецепт Оджухари. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оджухари

Картофель (Жарка) 923 г
Подсолнечное масло 50 г
Курица, цыплята-бройлеры, только кожа 55 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 655 г
Лук репчатый (Жарка) 195 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оджухари".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 587 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 11.1% 313 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 6.7% 519 г
Углеводы 23.2 г 219 г 10.6% 3.7% 944 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 5.7% 606 г
Вода 33 г 2273 г 1.5% 0.5% 6888 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.9 мкг 900 мкг 10.1% 3.5% 990 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.497 мг 5 мг 9.9% 3.4% 1006 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 4.6% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 3.5% 994 г
Витамин В4, холин 47.27 мг 500 мг 9.5% 3.3% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 1.605 мг 5 мг 32.1% 11.2% 312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.949 мг 2 мг 47.5% 16.6% 211 г
Витамин В9, фолаты 12.072 мкг 400 мкг 3% 1% 3313 г
Витамин В12, кобаламин 0.195 мкг 3 мкг 6.5% 2.3% 1538 г
Витамин C, аскорбиновая 49.09 мг 90 мг 54.5% 19% 183 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.722 мг 15 мг 24.8% 8.6% 403 г
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 14045 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 1.7% 2105 г
Витамин РР, НЭ 8.7742 мг 20 мг 43.9% 15.3% 228 г
Ниацин 10.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 897.35 мг 2500 мг 35.9% 12.5% 279 г
Кальций, Ca 26.29 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3804 г
Кремний, Si 52.391 мг 30 мг 174.6% 60.8% 57 г
Магний, Mg 91.74 мг 400 мг 22.9% 8% 436 г
Натрий, Na 53.4 мг 1300 мг 4.1% 1.4% 2434 г
Сера, S 259.76 мг 1000 мг 26% 9.1% 385 г
Фосфор, P 210.4 мг 800 мг 26.3% 9.2% 380 г
Хлор, Cl 119.13 мг 2300 мг 5.2% 1.8% 1931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 944 мкг ~
Бор, B 146.2 мкг ~
Ванадий, V 154.09 мкг ~
Железо, Fe 2.416 мг 18 мг 13.4% 4.7% 745 г
Йод, I 8.77 мкг 150 мкг 5.8% 2% 1710 г
Кобальт, Co 14.132 мкг 10 мкг 141.3% 49.2% 71 г
Литий, Li 79.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.2562 мг 2 мг 12.8% 4.5% 781 г
Медь, Cu 275.28 мкг 1000 мкг 27.5% 9.6% 363 г
Молибден, Mo 15.943 мкг 70 мкг 22.8% 7.9% 439 г
Никель, Ni 5.581 мкг ~
Рубидий, Rb 582.1 мкг ~
Селен, Se 16.848 мкг 55 мкг 30.6% 10.7% 326 г
Стронций, Sr 9.6 мкг ~
Фтор, F 127.36 мкг 4000 мкг 3.2% 1.1% 3141 г
Хром, Cr 29.31 мкг 50 мкг 58.6% 20.4% 171 г
Цинк, Zn 1.8985 мг 12 мг 15.8% 5.5% 632 г
Цирконий, Zr 3.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.009 г ~
Аргинин* 1.922 г ~
Валин 1.4 г ~
Гистидин* 1.273 г ~
Изолейцин 1.192 г ~
Лейцин 2.056 г ~
Лизин 2.674 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.868 г ~
Треонин 1.191 г ~
Триптофан 0.398 г ~
Фенилаланин 1.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.063 г ~
Заменимые аминокислоты 1.696 г ~
Аланин 1.417 г ~
Аспарагиновая кислота 2.214 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 1.148 г ~
Глутаминовая кислота 3.123 г ~
Пролин 1.149 г ~
Серин 1.141 г ~
Тирозин 0.974 г ~
Цистеин 0.445 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.141 г от 0.9 до 3.7 г 15.7% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.869 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.006 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.817 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.428 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.17 г min 16.8 г 18.9% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.251 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.255 г от 11.2 до 20.6 г 46.9% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.945 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Оджухари составляет 287 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 23.2 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 33 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОДЖУХАРИ

Оджухари богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B5 - 32,1 %, витамином B6 - 47,5 %, витамином C - 54,5 %, витамином E - 24,8 %, витамином PP - 43,9 %, калием - 35,9 %, кремнием - 174,6 %, магнием - 22,9 %, фосфором - 26,3 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 141,3 %, марганцем - 12,8 %, медью - 27,5 %, молибденом - 22,8 %, селеном - 30,6 %, хромом - 58,6 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Оджухари

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оджухари, калорийность 287 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оджухари, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты