Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. (Запекание) 330 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Петрушка свежая (Припускание) 30 г
Сельдерей (Припускание) 60 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.7 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 823 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 10.5% 466 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 11.6% 421 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.1% 4380 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.4% 1429 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.5% 3323 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.4 мкг 900 мкг 17.9% 8.7% 558 г
бета Каротин 1.06 мг 5 мг 21.2% 10.4% 472 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.1% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.8% 1304 г
Витамин В4, холин 61.37 мг 500 мг 12.3% 6% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 4.6% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 6.6% 735 г
Витамин В9, фолаты 11.479 мкг 400 мкг 2.9% 1.4% 3485 г
Витамин В12, кобаламин 2.106 мкг 3 мкг 70.2% 34.3% 142 г
Витамин C, аскорбиновая 7.17 мг 90 мг 8% 3.9% 1255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.626 мг 15 мг 4.2% 2.1% 2396 г
Витамин Н, биотин 3.573 мкг 50 мкг 7.1% 3.5% 1399 г
Витамин К, филлохинон 118.7 мкг 120 мкг 98.9% 48.3% 101 г
Витамин РР, НЭ 7.0695 мг 20 мг 35.3% 17.2% 283 г
Ниацин 4.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.21 мг 2500 мг 17.5% 8.5% 572 г
Кальций, Ca 46.53 мг 1000 мг 4.7% 2.3% 2149 г
Кремний, Si 2.595 мг 30 мг 8.7% 4.3% 1156 г
Магний, Mg 39.79 мг 400 мг 9.9% 4.8% 1005 г
Натрий, Na 84.3 мг 1300 мг 6.5% 3.2% 1542 г
Сера, S 208.45 мг 1000 мг 20.8% 10.2% 480 г
Фосфор, P 194.8 мг 800 мг 24.4% 11.9% 411 г
Хлор, Cl 70.4 мг 2300 мг 3.1% 1.5% 3267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.7 мкг ~
Бор, B 60.1 мкг ~
Ванадий, V 5.2 мкг ~
Железо, Fe 2.868 мг 18 мг 15.9% 7.8% 628 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 1.5% 3333 г
Кобальт, Co 7.475 мкг 10 мкг 74.8% 36.5% 134 г
Литий, Li 2.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.2516 мг 2 мг 12.6% 6.2% 795 г
Медь, Cu 204.72 мкг 1000 мкг 20.5% 10% 488 г
Молибден, Mo 10.37 мкг 70 мкг 14.8% 7.2% 675 г
Никель, Ni 10.197 мкг ~
Олово, Sn 60.03 мкг ~
Рубидий, Rb 130.6 мкг ~
Селен, Se 1.201 мкг 55 мкг 2.2% 1.1% 4580 г
Стронций, Sr 11.42 мкг ~
Фтор, F 75.55 мкг 4000 мкг 1.9% 0.9% 5295 г
Хром, Cr 7.67 мкг 50 мкг 15.3% 7.5% 652 г
Цинк, Zn 3.1043 мг 12 мг 25.9% 12.7% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.434 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.96 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.62 г ~
Изолейцин 0.693 г ~
Лейцин 1.302 г ~
Лизин 1.39 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.62 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.297 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.965 г ~
Аспарагиновая кислота 1.567 г ~
Гидроксипролин 0.247 г ~
Глицин 0.856 г ~
Глутаминовая кислота 2.759 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.694 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.119 г от 0.9 до 3.7 г 13.2% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.45 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.828 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.47 г ~
15:0 Пентадекановая 0.085 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.615 г ~
17:0 Маргариновая 0.222 г ~
18:0 Стеариновая 1.733 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.093 г min 16.8 г 36.3% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.213 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.776 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.421 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.543 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.121 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 204,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.7 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 21,2 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 70,2 %, витамином K - 98,9 %, витамином PP - 35,3 %, калием - 17,5 %, фосфором - 24,4 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 74,8 %, марганцем - 12,6 %, медью - 20,5 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 15,3 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 204,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы