Рецепт Мидии с грибами в сметанным соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мидии с грибами в сметанным соусе

Мидии (Тушение) 500 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 15% жирности 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии с грибами в сметанным соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 7.6% 938 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 13.6% 523 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.3% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.5 мкг 900 мкг 9.3% 6.6% 1078 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.6% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 8.2% 870 г
Витамин В4, холин 53.96 мг 500 мг 10.8% 7.7% 927 г
Витамин В5, пантотеновая 0.832 мг 5 мг 16.6% 11.8% 601 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин В9, фолаты 20.503 мкг 400 мкг 5.1% 3.6% 1951 г
Витамин В12, кобаламин 6.46 мкг 3 мкг 215.3% 153.2% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7627 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.615 мг 15 мг 10.8% 7.7% 929 г
Витамин Н, биотин 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 8.1% 879 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.4213 мг 20 мг 17.1% 12.2% 585 г
Ниацин 2.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.25 мг 2500 мг 13.4% 9.5% 746 г
Кальций, Ca 53.97 мг 1000 мг 5.4% 3.8% 1853 г
Кремний, Si 0.834 мг 30 мг 2.8% 2% 3597 г
Магний, Mg 23.27 мг 400 мг 5.8% 4.1% 1719 г
Натрий, Na 150.84 мг 1300 мг 11.6% 8.3% 862 г
Сера, S 75.51 мг 1000 мг 7.6% 5.4% 1324 г
Фосфор, P 171 мг 800 мг 21.4% 15.2% 468 г
Хлор, Cl 27.83 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.8 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 1.827 мг 18 мг 10.2% 7.3% 985 г
Йод, I 8.75 мкг 150 мкг 5.8% 4.1% 1714 г
Кобальт, Co 4.926 мкг 10 мкг 49.3% 35.1% 203 г
Литий, Li 0.222 мкг ~
Марганец, Mn 1.8104 мг 2 мг 90.5% 64.4% 110 г
Медь, Cu 221.18 мкг 1000 мкг 22.1% 15.7% 452 г
Молибден, Mo 2.264 мкг 70 мкг 3.2% 2.3% 3092 г
Олово, Sn 3.72 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 27.271 мкг 55 мкг 49.6% 35.3% 202 г
Стронций, Sr 9.53 мкг ~
Титан, Ti 15.99 мкг ~
Фтор, F 8.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45198 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 6% 1193 г
Цинк, Zn 1.0389 мг 12 мг 8.7% 6.2% 1155 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.305 г от 0.9 до 3.7 г 33.9% 24.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.751 г от 4.7 до 16.8 г 37.3% 26.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.916 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.128 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.067 г min 16.8 г 18.3% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.335 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.229 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.566 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Мидии с грибами в сметанным соусе составляет 140,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.5 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ С ГРИБАМИ В СМЕТАННЫМ СОУСЕ

Мидии с грибами в сметанным соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B12 - 215,3 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 13,4 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 49,3 %, марганцем - 90,5 %, медью - 22,1 %, селеном - 49,6 %

Чем полезен Мидии с грибами в сметанным соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мидии с грибами в сметанным соусе, калорийность 140,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии с грибами в сметанным соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги