Рецепт хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 50 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Масло подсолнечное 35 г
Вода, бутилированная, в общем 195 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.4 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 594 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.4% 1041 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 3% 1191 г
Углеводы 53.1 г 219 г 24.2% 8.5% 412 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 4.6% 769 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.5% 7309 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 5.5% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 1.4% 2535 г
Витамин В4, холин 35.02 мг 500 мг 7% 2.5% 1428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 2.5% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.3% 1538 г
Витамин В9, фолаты 44.067 мкг 400 мкг 11% 3.9% 908 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.711 мг 15 мг 18.1% 6.4% 553 г
Витамин Н, биотин 1.333 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3751 г
Витамин РР, НЭ 2.38 мг 20 мг 11.9% 4.2% 840 г
Ниацин 0.8 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.21 мг 2500 мг 3.7% 1.3% 2711 г
Кальций, Ca 18.76 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5330 г
Кремний, Si 2.667 мг 30 мг 8.9% 3.1% 1125 г
Магний, Mg 11.94 мг 400 мг 3% 1.1% 3350 г
Натрий, Na 433.17 мг 1300 мг 33.3% 11.8% 300 г
Сера, S 48.67 мг 1000 мг 4.9% 1.7% 2055 г
Фосфор, P 65.3 мг 800 мг 8.2% 2.9% 1225 г
Хлор, Cl 676.56 мг 2300 мг 29.4% 10.4% 340 г
Микроэлементы
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 60 мкг ~
Железо, Fe 0.873 мг 18 мг 4.9% 1.7% 2062 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Кобальт, Co 1.233 мкг 10 мкг 12.3% 4.3% 811 г
Марганец, Mn 0.3862 мг 2 мг 19.3% 6.8% 518 г
Медь, Cu 76.04 мкг 1000 мкг 7.6% 2.7% 1315 г
Молибден, Mo 9.556 мкг 70 мкг 13.7% 4.8% 733 г
Никель, Ni 1.467 мкг ~
Селен, Se 4.088 мкг 55 мкг 7.4% 2.6% 1345 г
Фтор, F 14.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27267 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1% 3401 г
Цинк, Zn 0.5616 мг 12 мг 4.7% 1.7% 2137 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 45.667 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.289 г ~
Валин 0.339 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.572 г ~
Лизин 0.203 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.273 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 2.125 г ~
Пролин 0.665 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.336 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.047 г min 16.8 г 6.2% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.666 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.646 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность хлеб составляет 283,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283.4 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 53.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 31.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B9 - 11 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 11,9 %, хлором - 29,4 %, кобальтом - 12,3 %, марганцем - 19,3 %, молибденом - 13,7 %

Чем полезен хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб, калорийность 283,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги