Рецепт Мясо по-французски (свинина, вырезка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски (свинина, вырезка)

Свинина, вырезка 347 г
Шампиньоны 45 г
Лук репчатый 62 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 33 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски (свинина, вырезка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.3 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 909 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 11.8% 458 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 12.1% 444 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.6% 3382 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.8 мкг 900 мкг 4.6% 2.5% 2153 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.876 мг 1.5 мг 58.4% 31.5% 171 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 6% 905 г
Витамин В4, холин 50.1 мг 500 мг 10% 5.4% 998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 6.9% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 9% 604 г
Витамин В9, фолаты 8.73 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4582 г
Витамин В12, кобаламин 0.852 мкг 3 мкг 28.4% 15.3% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 1% 5263 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.079 мг 15 мг 13.9% 7.5% 722 г
Витамин Н, биотин 4.374 мкг 50 мкг 8.7% 4.7% 1143 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.2234 мг 20 мг 16.1% 8.7% 620 г
Ниацин 1.983 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.23 мг 2500 мг 11.3% 6.1% 886 г
Кальций, Ca 180.52 мг 1000 мг 18.1% 9.8% 554 г
Кремний, Si 0.758 мг 30 мг 2.5% 1.3% 3958 г
Магний, Mg 28.1 мг 400 мг 7% 3.8% 1423 г
Натрий, Na 241.07 мг 1300 мг 18.5% 10% 539 г
Сера, S 183.64 мг 1000 мг 18.4% 9.9% 545 г
Фосфор, P 250.2 мг 800 мг 31.3% 16.9% 320 г
Хлор, Cl 322.21 мг 2300 мг 14% 7.6% 714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.4 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 1.229 мг 18 мг 6.8% 3.7% 1465 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 2% 2679 г
Кобальт, Co 6.407 мкг 10 мкг 64.1% 34.6% 156 г
Литий, Li 0.061 мкг ~
Марганец, Mn 0.0691 мг 2 мг 3.5% 1.9% 2894 г
Медь, Cu 119.39 мкг 1000 мкг 11.9% 6.4% 838 г
Молибден, Mo 7.915 мкг 70 мкг 11.3% 6.1% 884 г
Никель, Ni 7.588 мкг ~
Олово, Sn 17.73 мкг ~
Рубидий, Rb 52.3 мкг ~
Селен, Se 4.516 мкг 55 мкг 8.2% 4.4% 1218 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Титан, Ti 4.41 мкг ~
Фтор, F 45.31 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8828 г
Хром, Cr 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 9.9% 544 г
Цинк, Zn 2.1867 мг 12 мг 18.2% 9.8% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.763 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.397 г ~
Лизин 0.276 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.472 г ~
Заменимые аминокислоты 2.659 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.273 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.904 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.362 г от 4.7 до 16.8 г 50.3% 27.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.068 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.184 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 0.572 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.016 г min 16.8 г 12% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.798 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.606 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски (свинина, вырезка) составляет 185,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.3 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ (СВИНИНА, ВЫРЕЗКА)

Мясо по-французски (свинина, вырезка) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 58,4 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 28,4 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 11,3 %, кальцием - 18,1 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 14 %, кобальтом - 64,1 %, медью - 11,9 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 18,4 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Мясо по-французски (свинина, вырезка)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски (свинина, вырезка), калорийность 185,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски (свинина, вырезка), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы