Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.5 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 630 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 12.6% 296 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 12.2% 306 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 3995 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.5 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 3.8% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.47 мг 1.8 мг 26.1% 9.8% 383 г
Витамин В4, холин 89.92 мг 500 мг 18% 6.7% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 1.11 мг 5 мг 22.2% 8.3% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 1.02 мг 2 мг 51% 19.1% 196 г
Витамин В9, фолаты 8.953 мкг 400 мкг 2.2% 0.8% 4468 г
Витамин В12, кобаламин 17.161 мкг 3 мкг 572% 213.8% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7438 г
Витамин D, кальциферол 22.275 мкг 10 мкг 222.8% 83.3% 45 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.213 мг 15 мг 14.8% 5.5% 678 г
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19455 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 2.2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 15.5067 мг 20 мг 77.5% 29% 129 г
Ниацин 11.496 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.36 мг 2500 мг 15.5% 5.8% 645 г
Кальций, Ca 59.07 мг 1000 мг 5.9% 2.2% 1693 г
Магний, Mg 72.28 мг 400 мг 18.1% 6.8% 553 г
Натрий, Na 129.02 мг 1300 мг 9.9% 3.7% 1008 г
Сера, S 257.41 мг 1000 мг 25.7% 9.6% 388 г
Фосфор, P 422.2 мг 800 мг 52.8% 19.7% 189 г
Хлор, Cl 219.33 мг 2300 мг 9.5% 3.6% 1049 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.405 мг 18 мг 13.4% 5% 748 г
Йод, I 30.78 мкг 150 мкг 20.5% 7.7% 487 г
Кобальт, Co 28.29 мкг 10 мкг 282.9% 105.8% 35 г
Марганец, Mn 0.1415 мг 2 мг 7.1% 2.7% 1413 г
Медь, Cu 305.91 мкг 1000 мкг 30.6% 11.4% 327 г
Молибден, Mo 5.658 мкг 70 мкг 8.1% 3% 1237 г
Никель, Ni 8.487 мкг ~
Селен, Se 48.668 мкг 55 мкг 88.5% 33.1% 113 г
Фтор, F 1980.31 мкг 4000 мкг 49.5% 18.5% 202 г
Хром, Cr 77.8 мкг 50 мкг 155.6% 58.2% 64 г
Цинк, Zn 1.0195 мг 12 мг 8.5% 3.2% 1177 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.554 г ~
Валин 1.554 г ~
Гистидин* 1.244 г ~
Изолейцин 1.71 г ~
Лейцин 2.487 г ~
Лизин 2.332 г ~
Метионин 0.933 г ~
Метионин + Цистеин 1.244 г ~
Треонин 1.244 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 1.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.176 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.176 г ~
Аспарагиновая кислота 3.109 г ~
Глицин 1.088 г ~
Глутаминовая кислота 4.041 г ~
Пролин 1.244 г ~
Серин 1.399 г ~
Тирозин 1.088 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.417 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.719 г от 4.7 до 16.8 г 15.3% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.81 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 2.223 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.762 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.197 г min 16.8 г 36.9% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.383 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.399 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.679 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.136 г от 11.2 до 20.6 г 36.9% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.42 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.56 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.104 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.155 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 2.052 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 267,5 кКал.

  • Порция = 97 гр (259.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.5 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,1 %, холином - 18 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B6 - 51 %, витамином B12 - 572 %, витамином D - 222,8 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 77,5 %, калием - 15,5 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 52,8 %, железом - 13,4 %, йодом - 20,5 %, кобальтом - 282,9 %, медью - 30,6 %, селеном - 88,5 %, фтором - 49,5 %, хромом - 155,6 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 267,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы