Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Жарка) 253 г
Морковь (Жарка) 254 г
Курица 1 кат. (Тушение) 550 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.6 ккал 1684 ккал 15.4% 6% 651 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 5.5% 704 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 8.9% 434 г
Углеводы 24.8 г 219 г 11.3% 4.4% 883 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.1% 952 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 0.9% 4483 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 423.8 мкг 900 мкг 47.1% 18.2% 212 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 2.394 мг 5 мг 47.9% 18.5% 209 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.9% 2000 г
Витамин В4, холин 59.75 мг 500 мг 12% 4.6% 837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 3.8% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 5.6% 687 г
Витамин В9, фолаты 5.308 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7536 г
Витамин В12, кобаламин 0.245 мкг 3 мкг 8.2% 3.2% 1224 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.36 мг 15 мг 15.7% 6.1% 636 г
Витамин Н, биотин 5.819 мкг 50 мкг 11.6% 4.5% 859 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 6.7919 мг 20 мг 34% 13.1% 294 г
Ниацин 4.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.51 мг 2500 мг 7.7% 3% 1305 г
Кальций, Ca 22.7 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4405 г
Кремний, Si 35.684 мг 30 мг 118.9% 46% 84 г
Магний, Mg 33.76 мг 400 мг 8.4% 3.2% 1185 г
Натрий, Na 38.84 мг 1300 мг 3% 1.2% 3347 г
Сера, S 111.52 мг 1000 мг 11.2% 4.3% 897 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 6.7% 579 г
Хлор, Cl 58.18 мг 2300 мг 2.5% 1% 3953 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.5 мкг ~
Бор, B 99.9 мкг ~
Ванадий, V 65.63 мкг ~
Железо, Fe 1.323 мг 18 мг 7.4% 2.9% 1361 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5245 г
Кобальт, Co 7.084 мкг 10 мкг 70.8% 27.4% 141 г
Литий, Li 2.755 мкг ~
Марганец, Mn 0.4498 мг 2 мг 22.5% 8.7% 445 г
Медь, Cu 145.95 мкг 1000 мкг 14.6% 5.6% 685 г
Молибден, Mo 7.447 мкг 70 мкг 10.6% 4.1% 940 г
Никель, Ni 2.398 мкг ~
Рубидий, Rb 58.3 мкг ~
Селен, Se 8.653 мкг 55 мкг 15.7% 6.1% 636 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Титан, Ti 5.98 мкг ~
Фтор, F 87.84 мкг 4000 мкг 2.2% 0.9% 4554 г
Хром, Cr 5.37 мкг 50 мкг 10.7% 4.1% 931 г
Цинк, Zn 1.6289 мг 12 мг 13.6% 5.3% 737 г
Цирконий, Zr 2.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.565 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.448 г ~
Лейцин 0.885 г ~
Лизин 0.863 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.894 г ~
Заменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аланин 0.693 г ~
Аспарагиновая кислота 0.991 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.76 г ~
Глутаминовая кислота 1.702 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.018 г от 4.7 до 16.8 г 85.5% 33.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.808 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.556 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.632 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.96 г min 16.8 г 29.5% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.599 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.56 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.3 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 258,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 24.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,1 %, бэта-каротином - 47,9 %, холином - 12 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином E - 15,7 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 34 %, кремнием - 118,9 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 70,8 %, марганцем - 22,5 %, медью - 14,6 %, селеном - 15,7 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 258,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты