Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Телятина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 770 г
Свинина жирная (Жарка котлеты) 111 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Яйцо куриное (Жарка) 105 г
Картофель (Жарка) 85 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 26 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 992 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 12.8% 458 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.1% 651 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.8% 3369 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3519 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 1.5% 3797 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 6.2% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 7.2% 814 г
Витамин В4, холин 92.33 мг 500 мг 18.5% 10.9% 542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.883 мг 5 мг 17.7% 10.4% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 9.6% 613 г
Витамин В9, фолаты 5.295 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7554 г
Витамин В12, кобаламин 1.476 мкг 3 мкг 49.2% 29% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин D, кальциферол 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 1.2% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.581 мг 15 мг 10.5% 6.2% 949 г
Витамин Н, биотин 5.572 мкг 50 мкг 11.1% 6.5% 897 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.0625 мг 20 мг 40.3% 23.7% 248 г
Ниацин 0.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.41 мг 2500 мг 11.1% 6.5% 901 г
Кальций, Ca 19.28 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5187 г
Кремний, Si 3.636 мг 30 мг 12.1% 7.1% 825 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 3.5% 1684 г
Натрий, Na 102.8 мг 1300 мг 7.9% 4.7% 1265 г
Сера, S 195.51 мг 1000 мг 19.6% 11.5% 511 г
Фосфор, P 181.7 мг 800 мг 22.7% 13.4% 440 г
Хлор, Cl 65.87 мг 2300 мг 2.9% 1.7% 3492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 15.63 мкг ~
Железо, Fe 2.694 мг 18 мг 15% 8.8% 668 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3529 г
Кобальт, Co 6.115 мкг 10 мкг 61.2% 36% 164 г
Литий, Li 5.011 мкг ~
Марганец, Mn 0.0623 мг 2 мг 3.1% 1.8% 3210 г
Медь, Cu 200.49 мкг 1000 мкг 20% 11.8% 499 г
Молибден, Mo 2.596 мкг 70 мкг 3.7% 2.2% 2696 г
Никель, Ni 2.389 мкг ~
Олово, Sn 2.83 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 3.436 мкг 55 мкг 6.2% 3.7% 1601 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 66.15 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 6047 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 2.9% 2049 г
Цинк, Zn 2.7028 мг 12 мг 22.5% 13.3% 444 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.506 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.226 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.231 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.26 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.41 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.283 г от 4.7 до 16.8 г 48.6% 28.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.945 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.514 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.853 г min 16.8 г 17% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.209 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.397 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.342 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 169,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 49,2 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 11,1 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 22,7 %, железом - 15 %, кобальтом - 61,2 %, медью - 20 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 169,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы