Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 386 г
Подсолнечное масло 100 г
Лук репчатый (Жарка) 71 г
Морковь (Жарка) 90 г
Рис "увелка" длиннозерный шлифованный обработанный паром 800 г. 558 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 330.2 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 510 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 4.5% 679 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 7% 431 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 0.9% 3275 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.1 мкг 900 мкг 17.8% 5.4% 562 г
бета Каротин 0.961 мг 5 мг 19.2% 5.8% 520 г
Витамин В1, тиамин 0.472 мг 1.5 мг 31.5% 9.5% 318 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1.1% 2813 г
Витамин В4, холин 28.59 мг 500 мг 5.7% 1.7% 1749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 1.7% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 2.8% 1075 г
Витамин В9, фолаты 2.214 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 18067 г
Витамин В12, кобаламин 0.399 мкг 3 мкг 13.3% 4% 752 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.572 мг 15 мг 30.5% 9.2% 328 г
Витамин Н, биотин 1.742 мкг 50 мкг 3.5% 1.1% 2870 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.1117 мг 20 мг 5.6% 1.7% 1799 г
Ниацин 1.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.73 мг 2500 мг 6.2% 1.9% 1605 г
Кальций, Ca 10.49 мг 1000 мг 1% 0.3% 9533 г
Кремний, Si 2.338 мг 30 мг 7.8% 2.4% 1283 г
Магний, Mg 13.98 мг 400 мг 3.5% 1.1% 2861 г
Натрий, Na 16.7 мг 1300 мг 1.3% 0.4% 7784 г
Сера, S 85.82 мг 1000 мг 8.6% 2.6% 1165 г
Фосфор, P 89.1 мг 800 мг 11.1% 3.4% 898 г
Хлор, Cl 24.32 мг 2300 мг 1.1% 0.3% 9457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.3 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Ванадий, V 8.44 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 1.2% 2490 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.3% 9934 г
Кобальт, Co 3.566 мкг 10 мкг 35.7% 10.8% 280 г
Литий, Li 0.566 мкг ~
Марганец, Mn 0.0511 мг 2 мг 2.6% 0.8% 3914 г
Медь, Cu 50.4 мкг 1000 мкг 5% 1.5% 1984 г
Молибден, Mo 6.803 мкг 70 мкг 9.7% 2.9% 1029 г
Никель, Ni 5.312 мкг ~
Олово, Sn 10.64 мкг ~
Рубидий, Rb 19.9 мкг ~
Селен, Se 0.319 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 17241 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Фтор, F 30.48 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 13123 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 3.6% 847 г
Цинк, Zn 0.8745 мг 12 мг 7.3% 2.2% 1372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.537 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.922 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.763 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.124 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.613 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.352 г min 16.8 г 14% 4.2%
18:1 Олеиновая (ud) 2.342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.423 г от 11.2 до 20.6 г 57.3% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.909 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 330,2 кКал.

  • Порция = 169 гр (558 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 330.2 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 19,2 %, витамином B1 - 31,5 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином E - 30,5 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 35,7 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 330,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы