Рецепт Куриные сердечки с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки с кефиром

Сердце куриное 936 г
Лук репчатый 1000 г
Кефир 2,5% жирности 900 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки с кефиром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.2 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 809 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 8.5% 567 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11% 434 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2% 2433 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5% 952 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.2% 3795 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.3 мкг 900 мкг 6% 2.9% 1657 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 7.5% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.839 мг 1.8 мг 46.6% 22.4% 215 г
Витамин В4, холин 19.54 мг 500 мг 3.9% 1.9% 2559 г
Витамин В5, пантотеновая 2.027 мг 5 мг 40.5% 19.5% 247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 7.3% 656 г
Витамин В9, фолаты 57.78 мкг 400 мкг 14.4% 6.9% 692 г
Витамин В12, кобаламин 5.131 мкг 3 мкг 171% 82.1% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 9.73 мг 90 мг 10.8% 5.2% 925 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.029 мг 15 мг 13.5% 6.5% 739 г
Витамин Н, биотин 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 2.6% 1852 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.7463 мг 20 мг 18.7% 9% 534 г
Ниацин 0.207 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.69 мг 2500 мг 15.7% 7.5% 637 г
Кальций, Ca 105.97 мг 1000 мг 10.6% 5.1% 944 г
Кремний, Si 3.571 мг 30 мг 11.9% 5.7% 840 г
Магний, Mg 31.7 мг 400 мг 7.9% 3.8% 1262 г
Натрий, Na 97.85 мг 1300 мг 7.5% 3.6% 1329 г
Сера, S 170.71 мг 1000 мг 17.1% 8.2% 586 г
Фосфор, P 218.4 мг 800 мг 27.3% 13.1% 366 г
Хлор, Cl 88.57 мг 2300 мг 3.9% 1.9% 2597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 317.9 мкг ~
Бор, B 142.9 мкг ~
Железо, Fe 4.38 мг 18 мг 24.3% 11.7% 411 г
Йод, I 7.93 мкг 150 мкг 5.3% 2.5% 1892 г
Кобальт, Co 12.109 мкг 10 мкг 121.1% 58.2% 83 г
Марганец, Mn 0.2016 мг 2 мг 10.1% 4.9% 992 г
Медь, Cu 275.69 мкг 1000 мкг 27.6% 13.3% 363 г
Молибден, Mo 9.9 мкг 70 мкг 14.1% 6.8% 707 г
Никель, Ni 2.143 мкг ~
Олово, Sn 8.36 мкг ~
Рубидий, Rb 340 мкг ~
Селен, Se 4.518 мкг 55 мкг 8.2% 3.9% 1217 г
Стронций, Sr 10.93 мкг ~
Фтор, F 35 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11429 г
Хром, Cr 8.73 мкг 50 мкг 17.5% 8.4% 573 г
Цинк, Zn 2.87 мг 12 мг 23.9% 11.5% 418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 4.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.523 г ~
Лейцин 1.039 г ~
Лизин 0.631 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.435 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.819 г ~
Заменимые аминокислоты 0.474 г ~
Аланин 0.911 г ~
Аспарагиновая кислота 1.053 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.738 г ~
Глутаминовая кислота 1.809 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.705 г от 4.7 до 16.8 г 78.8% 37.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 212.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.023 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.382 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.829 г min 16.8 г 22.8% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.294 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.973 г от 11.2 до 20.6 г 35.5% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.552 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки с кефиром составляет 208,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.2 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С КЕФИРОМ

Куриные сердечки с кефиром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 46,6 %, витамином B5 - 40,5 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином B12 - 171 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 15,7 %, кремнием - 11,9 %, фосфором - 27,3 %, железом - 24,3 %, кобальтом - 121,1 %, медью - 27,6 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 17,5 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Куриные сердечки с кефиром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки с кефиром, калорийность 208,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки с кефиром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы