Рецепт Минтай запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченый

Минтай (Запекание) 485 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лимон (Запекание) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1927 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 22.5% 507 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.9% 1931 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 4% 2845 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 1.1% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.96 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.1% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 6.1% 1895 г
Витамин В4, холин 59.37 мг 500 мг 11.9% 13.6% 842 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 4.8% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 4.9% 2353 г
Витамин В9, фолаты 3.279 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 12199 г
Витамин В12, кобаламин 1.538 мкг 3 мкг 51.3% 58.7% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.6% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 2.1% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.207 мг 15 мг 8% 9.2% 1243 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.0598 мг 20 мг 20.3% 23.2% 493 г
Ниацин 1.147 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.99 мг 2500 мг 15.5% 17.7% 646 г
Кальций, Ca 40.92 мг 1000 мг 4.1% 4.7% 2444 г
Кремний, Si 0.011 мг 30 мг 272727 г
Магний, Mg 52.92 мг 400 мг 13.2% 15.1% 756 г
Натрий, Na 115.99 мг 1300 мг 8.9% 10.2% 1121 г
Сера, S 161.03 мг 1000 мг 16.1% 18.4% 621 г
Фосфор, P 239.4 мг 800 мг 29.9% 34.2% 334 г
Хлор, Cl 266.7 мг 2300 мг 11.6% 13.3% 862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.2 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.776 мг 18 мг 4.3% 4.9% 2320 г
Йод, I 67.67 мкг 150 мкг 45.1% 51.6% 222 г
Кобальт, Co 14.033 мкг 10 мкг 140.3% 160.5% 71 г
Литий, Li 0.056 мкг ~
Марганец, Mn 0.1303 мг 2 мг 6.5% 7.4% 1535 г
Медь, Cu 129.65 мкг 1000 мкг 13% 14.9% 771 г
Молибден, Mo 3.97 мкг 70 мкг 5.7% 6.5% 1763 г
Никель, Ni 6.537 мкг ~
Селен, Se 11.589 мкг 55 мкг 21.1% 24.1% 475 г
Фтор, F 653.29 мкг 4000 мкг 16.3% 18.6% 612 г
Хром, Cr 51.32 мкг 50 мкг 102.6% 117.4% 97 г
Цинк, Zn 1.0801 мг 12 мг 9% 10.3% 1111 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.026 г ~
Валин 0.924 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 1.129 г ~
Лейцин 1.335 г ~
Лизин 1.846 г ~
Метионин 0.615 г ~
Метионин + Цистеин 0.769 г ~
Треонин 0.923 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.333 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.924 г ~
Аспарагиновая кислота 1.233 г ~
Глицин 0.821 г ~
Глутаминовая кислота 1.336 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.183 г от 0.9 до 3.7 г 20.3% 23.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.467 г от 4.7 до 16.8 г 31.2% 35.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.195 мг ~
бета Ситостерол 4.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.425 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.651 г min 16.8 г 3.9% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.584 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.75 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.185 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.195 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченый составляет 87,4 кКал.

  • Порция = 158 гр (138.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.4 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ

Минтай запеченый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B12 - 51,3 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 15,5 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 29,9 %, хлором - 11,6 %, йодом - 45,1 %, кобальтом - 140,3 %, медью - 13 %, селеном - 21,1 %, фтором - 16,3 %, хромом - 102,6 %

Чем полезен Минтай запеченый

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченый, калорийность 87,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты