Рецепт Ржаной хлебушек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной хлебушек

Ржаная мука, сеяная 40 г
Яйцо куриное 2 С2
Сметана 12% жирности 100 г
Псиллиум 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлебушек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.6 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 893 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4.6% 1152 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 8.6% 615 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 3.3% 1599 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 8.5 г 20 г 42.5% 22.5% 235 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3702 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.2 мкг 900 мкг 14.4% 7.6% 697 г
Ретинол 0.125 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 6.3% 837 г
Витамин В4, холин 93.47 мг 500 мг 18.7% 9.9% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 7.4% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин В9, фолаты 12.75 мкг 400 мкг 3.2% 1.7% 3137 г
Витамин В12, кобаламин 0.298 мкг 3 мкг 9.9% 5.2% 1007 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.817 мкг 10 мкг 8.2% 4.3% 1224 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин Н, биотин 7.067 мкг 50 мкг 14.1% 7.5% 708 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.6779 мг 20 мг 8.4% 4.5% 1192 г
Ниацин 0.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.83 мг 2500 мг 5.7% 3% 1763 г
Кальций, Ca 64.83 мг 1000 мг 6.5% 3.4% 1542 г
Магний, Mg 12.33 мг 400 мг 3.1% 1.6% 3244 г
Натрий, Na 90.25 мг 1300 мг 6.9% 3.7% 1440 г
Сера, S 79.58 мг 1000 мг 8% 4.2% 1257 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 8.3% 639 г
Хлор, Cl 52 мг 2300 мг 2.3% 1.2% 4423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.7 мкг ~
Железо, Fe 2.763 мг 18 мг 15.4% 8.2% 651 г
Йод, I 6.67 мкг 150 мкг 4.4% 2.3% 2249 г
Кобальт, Co 3.333 мкг 10 мкг 33.3% 17.7% 300 г
Марганец, Mn 0.1443 мг 2 мг 7.2% 3.8% 1386 г
Медь, Cu 52.67 мкг 1000 мкг 5.3% 2.8% 1899 г
Молибден, Mo 2.583 мкг 70 мкг 3.7% 2% 2710 г
Селен, Se 14.042 мкг 55 мкг 25.5% 13.5% 392 г
Фтор, F 18.33 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21822 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 1.4% 3759 г
Цинк, Zn 0.7833 мг 12 мг 6.5% 3.4% 1532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.883 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.371 г ~
Валин 0.407 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.56 г ~
Лизин 0.435 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.275 г ~
Треонин 0.292 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.482 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.337 г ~
Аспарагиновая кислота 0.586 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 1.142 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.118 г от 0.9 до 3.7 г 13.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.806 г от 4.7 до 16.8 г 17.1% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.146 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.162 г ~
6:0 Капроновая 0.096 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.125 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 0.516 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.022 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.899 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.126 г min 16.8 г 18.6% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.244 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.645 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.716 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.578 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Ржаной хлебушек составляет 188,6 кКал.

  • Порция = 48 гр (90.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.6 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 8.5 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК

Ржаной хлебушек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином H - 14,1 %, фосфором - 15,6 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 33,3 %, селеном - 25,5 %

Чем полезен Ржаной хлебушек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаной хлебушек, калорийность 188,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной хлебушек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги