Рецепт Стандартный борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Стандартный борщ
| Говядина 1 кат. | 70 г |
| Свекла | 45 г |
| Морковь | 30 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Картофель | 45 г |
| Томатная паста. Консервы | 15 г |
| Капуста белокочанная | 70 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Вода | 51 г |
Способ приготовления
Мясо (говядину или баранью грудинку) моют, нарезают на порционные куски, варят. Свеклу и морковь очищают, моют, свеклу режут на 4 части, опускают в кипящий бульон вместе с замоченной фасолью, уменьшают огонь и варят до полуготовности овощей. Свеклу и морковь вынимают шумовкой, натирают на крупной терке, пассеруют в растительном (или сливочном) масле вместе с мелко нарезанным луком. Когда мясо будет почти готово, опускают в кастрюлю нарезанный картофель, нашинкованную капусту. Через 10 минут кладут пассерованные овощи, томатную пасту или соус (можно мелко нарезанные свежие помидоры), солят, кладут лавровый лист, перец, доводят до готовности.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Стандартный борщ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.1 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1666 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 6.5% | 1520 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 11% | 903 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.9% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.9% | 1429 г |
| Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2881 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 185.5 мкг | 900 мкг | 20.6% | 20.4% | 485 г |
| бета Каротин | 1.122 мг | 5 мг | 22.4% | 22.2% | 446 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.5% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 4.1% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 21.26 мг | 500 мг | 4.3% | 4.3% | 2352 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.221 мг | 5 мг | 4.4% | 4.4% | 2262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 9.4% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.394 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.8% | 3511 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.52 мкг | 3 мкг | 17.3% | 17.1% | 577 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.07 мг | 90 мг | 21.2% | 21% | 472 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.477 мг | 15 мг | 9.8% | 9.7% | 1016 г |
| Витамин Н, биотин | 0.968 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.9% | 5165 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.3 мкг | 120 мкг | 14.4% | 14.2% | 694 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3514 мг | 20 мг | 11.8% | 11.7% | 851 г |
| Ниацин | 1.457 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305 мг | 2500 мг | 12.2% | 12.1% | 820 г |
| Кальций, Ca | 28.13 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.8% | 3555 г |
| Кремний, Si | 29.757 мг | 30 мг | 99.2% | 98.1% | 101 г |
| Магний, Mg | 20.38 мг | 400 мг | 5.1% | 5% | 1963 г |
| Натрий, Na | 467.47 мг | 1300 мг | 36% | 35.6% | 278 г |
| Сера, S | 68.89 мг | 1000 мг | 6.9% | 6.8% | 1452 г |
| Фосфор, P | 70.3 мг | 800 мг | 8.8% | 8.7% | 1138 г |
| Хлор, Cl | 732.05 мг | 2300 мг | 31.8% | 31.5% | 314 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 290 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 125.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.216 мг | 18 мг | 6.8% | 6.7% | 1480 г |
| Йод, I | 4.65 мкг | 150 мкг | 3.1% | 3.1% | 3226 г |
| Кобальт, Co | 4.743 мкг | 10 мкг | 47.4% | 46.9% | 211 г |
| Литий, Li | 18.129 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1962 мг | 2 мг | 9.8% | 9.7% | 1019 г |
| Медь, Cu | 124.44 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 12.3% | 804 г |
| Молибден, Mo | 11.125 мкг | 70 мкг | 15.9% | 15.7% | 629 г |
| Никель, Ni | 7.934 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 165.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.464 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.8% | 11853 г |
| Стронций, Sr | 3.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.99 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.1% | 9304 г |
| Хром, Cr | 6.93 мкг | 50 мкг | 13.9% | 13.7% | 722 г |
| Цинк, Zn | 0.9901 мг | 12 мг | 8.3% | 8.2% | 1212 г |
| Цирконий, Zr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.03 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.27 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.264 г | ~ | |||
| Валин | 0.246 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.156 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.191 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.342 г | ~ | |||
| Лизин | 0.368 г | ~ | |||
| Метионин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Треонин | 0.194 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.196 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.36 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.553 г | ~ | |||
| Аланин | 0.259 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.48 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.221 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.777 г | ~ | |||
| Пролин | 0.173 г | ~ | |||
| Серин | 0.198 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.164 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.058 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.4% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.831 г | от 4.7 до 16.8 г | 39% | 38.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.114 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.776 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.11 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.022 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.525 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.185 г | min 16.8 г | 13% | 12.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.95 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.98 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.7% | 17.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.799 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Стандартный борщ составляет 101,1 кКал.
- Порция = 350 гр (353.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 101.1 кКал | -% | |
| Белки | 5 г | -% | |
| Жиры | 6.2 г | -% | |
| Углеводы | 6.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 78.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СТАНДАРТНЫЙ БОРЩ
Стандартный борщ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином C - 21,2 %, витамином K - 14,4 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 12,2 %, кремнием - 99,2 %, хлором - 31,8 %, кобальтом - 47,4 %, медью - 12,4 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 13,9 %
Чем полезен Стандартный борщ
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Перец острый
- Творог мягкий Савушкин
- Скрэмбл
- Кака порошок 1%easy
- Тортик
- Рыба несиха нилус
- Отруби пшеничные Ого
- Напиток кисломолочный оьезжиренный
- Печенье Маргаритка
- Рикотта
- Каша пшённая с тыквой с молоком 3,2%
- Салат Зимний Эльвира
- Хлеб ржано-пшеничный
- Винегрет Эльвира
- Бигос
- Julbröd
- Горчица [Александровская]
- Римский пирог
- Сливки сгущенные с сахаром
- Дрожжи пищевые
- Яйца с сыром 16.12.23
- Сею рамен
- Rachlette Le Rustique
- Налемарин
- Яйца с сыром 15.12.23
- Творожные оладушки от Таньки
- Трюфель без сахара магнит
- Чачжан мëн (свинина)
- Булочка "Майская"
- Каша кукурузная
- Вафли
- Блины гречневые цельнозерновые
- Ассорти - шейка, бекон, панчетта
- Кисель псиллиум клубника, кедр
- Мойва малосольная
- Блины цельнозерновые
- Омлет с овощами
- Колбаса дом свиная
- Блин из индейки и яиц
- Ленок рыба
- Чим чим из капусты
- Рис сваренный 16.12.2023
- Жареная картошка
- Эклер
- рулет филейный
- Тирольский пирог
- Сырники из зернового творога
- Салат и с фасоли с грибами
- Бисквит
- Икра из баклажанов и болг.перца (мама, ~ ХС, рецепт из Инт)
- Печень с брокколи
- Шарлотка моя
- Сосиски Волковысские с сыром
- Салат из огурцов и помидоров
- Овсянка
- Омлет с сосиской и луком
- Грибной крем суп
- Котлеты лососевые
- Вареники с картофелем и шкварками
- Суп
- Каша кукурузная на молоке на плите
- арахис красный
- Сыр плавленный Омичка
- Пшенка 16.12.23
- ВОЛЖСКИЕ ПРОСТОРЫ Молоко 3,2%
- Вафли пшенные
- Томаты черри медовые
- Суп зеленый
- ПОВОЛЖСКИЕ РЕЦЕПТЫ Хлопья овсяные N2
- Протеин 17
- каша льняная
- Индейка запечённая с аджикой 16 дек.2023г.
- Овсянка ленивая
- Салат с кальмаром
- Мясо индейки ИНДИ
- Сельдь под шубой
- Конвертик с ветчиной и сыром
- Сыр королевский 51%
- роллы Абаи
- Лимонный гато hilton
- Капуста белокочанная тушеная
- Творог рассыпчатый 9%
- Ролл Токио
- Вино
- Хлеб Кельн
- Салат из сыра и пекинской капусты
- Колбаса домашняя вареная
- Сметана 15%
- Ленивая овсянка
- Суп с грибами и чечевицей
- Творог безлактозный
- Салат из трески
- Салат
- Облепиха протертая с сахаром 370 г.
- Зелёный горошек - ( О'КЕЙ ) - [ 460 г ]
- Цикорий
- Куриные оладьи
- Котлеты рыбные
- Овсяноблин
- Булка Венгерка
Метки: Как приготовить Стандартный борщ, калорийность 101,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стандартный борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
