Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Горбуша 1000 г
Соевый соус 200 г
Мед пчелиный 120 г
Орех грецкий 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 13.7% 461 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.4% 848 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2.4% 2607 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 1.5% 4178 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.3 мкг 900 мкг 2.5% 1.6% 4036 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 6.7% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.4% 1452 г
Витамин В4, холин 69.56 мг 500 мг 13.9% 8.8% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 7.4% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 15.2% 415 г
Витамин В9, фолаты 3.588 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11148 г
Витамин В12, кобаламин 3.051 мкг 3 мкг 101.7% 64.1% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8911 г
Витамин D, кальциферол 8.015 мкг 10 мкг 80.2% 50.6% 125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.179 мг 15 мг 7.9% 5% 1272 г
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.1324 мг 20 мг 30.7% 19.4% 326 г
Ниацин 3.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.44 мг 2500 мг 10.5% 6.6% 949 г
Кальций, Ca 18.56 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5388 г
Магний, Mg 25.85 мг 400 мг 6.5% 4.1% 1547 г
Натрий, Na 885.88 мг 1300 мг 68.1% 42.9% 147 г
Сера, S 142.74 мг 1000 мг 14.3% 9% 701 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 12.5% 505 г
Хлор, Cl 123.74 мг 2300 мг 5.4% 3.4% 1859 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.571 мг 18 мг 3.2% 2% 3152 г
Йод, I 37.03 мкг 150 мкг 24.7% 15.6% 405 г
Кобальт, Co 14.947 мкг 10 мкг 149.5% 94.3% 67 г
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 3% 2099 г
Медь, Cu 101.76 мкг 1000 мкг 10.2% 6.4% 983 г
Молибден, Mo 2.941 мкг 70 мкг 4.2% 2.6% 2380 г
Никель, Ni 4.412 мкг ~
Селен, Se 32.938 мкг 55 мкг 59.9% 37.8% 167 г
Фтор, F 345.15 мкг 4000 мкг 8.6% 5.4% 1159 г
Хром, Cr 40.44 мкг 50 мкг 80.9% 51% 124 г
Цинк, Zn 0.5982 мг 12 мг 5% 3.2% 2006 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.697 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.854 г ~
Валин 0.933 г ~
Гистидин* 0.659 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.294 г ~
Лизин 1.498 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.729 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.099 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.987 г ~
Аспарагиновая кислота 1.852 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 2.15 г ~
Пролин 0.55 г ~
Серин 0.697 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.96 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.884 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.741 г min 16.8 г 10.4% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.447 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.157 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.777 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.253 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.316 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.125 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 158,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.6 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ДУХОВКЕ

Горбуша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B12 - 101,7 %, витамином D - 80,2 %, витамином PP - 30,7 %, фосфором - 19,8 %, йодом - 24,7 %, кобальтом - 149,5 %, селеном - 59,9 %, хромом - 80,9 %

Чем полезен Горбуша в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в духовке, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы