Рецепт Тартар из говядины с дижонской горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тартар из говядины с дижонской горчицей

Масло Чесночное [Dial Export] 7 г
Хлеб [Бородинское] 45 г
Соус Горчичный с Семенами Горчицы [Mr. Ricco] 4 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 2 г
Масло Растительное [Олейна] 30 г
Соус Соевый Японский [Стебель бамбука] 3 г
Соус Табаско с остым перцем 1 г
Яйцо перепелиное 10 г
Каперсы, консервированные 5 г
Желток [Grovo] 20 г
СОУС ВОРЧЕСТЕР 3 г
Лук-шалот, сырой 5 г
Огурец соленый 30 г
Говядина, вырезка 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тартар из говядины с дижонской горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.7 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 700 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 5.9% 704 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 13.6% 306 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.5% 2772 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.1% 3690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.4% 9574 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.234 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
бета Криптоксантин 0.634 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.113 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.8% 1463 г
Витамин В4, холин 36.73 мг 500 мг 7.3% 3% 1361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.5% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 3.6% 1156 г
Витамин В9, фолаты 7.305 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5476 г
Витамин В12, кобаламин 1.192 мкг 3 мкг 39.7% 16.5% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18868 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 0.8% 5137 г
Витамин Н, биотин 1.328 мкг 50 мкг 2.7% 1.1% 3765 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.1994 мг 20 мг 11% 4.6% 909 г
Ниацин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.49 мг 2500 мг 6.4% 2.7% 1567 г
Кальций, Ca 11.05 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9050 г
Кремний, Si 0.038 мг 30 мг 0.1% 78947 г
Магний, Mg 13.46 мг 400 мг 3.4% 1.4% 2972 г
Натрий, Na 198.84 мг 1300 мг 15.3% 6.4% 654 г
Сера, S 92.86 мг 1000 мг 9.3% 3.9% 1077 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 4.8% 865 г
Хлор, Cl 22.7 мг 2300 мг 1% 0.4% 10132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.4 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.215 мг 18 мг 6.8% 2.8% 1481 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5495 г
Кобальт, Co 2.694 мкг 10 мкг 26.9% 11.2% 371 г
Литий, Li 0.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.0235 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8511 г
Медь, Cu 80.71 мкг 1000 мкг 8.1% 3.4% 1239 г
Молибден, Mo 4.528 мкг 70 мкг 6.5% 2.7% 1546 г
Никель, Ni 3.263 мкг ~
Олово, Sn 28.57 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 1.258 мкг 55 мкг 2.3% 1% 4372 г
Стронций, Sr 0.19 мкг ~
Фтор, F 24.3 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16461 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 2.6% 1603 г
Цинк, Zn 1.2946 мг 12 мг 10.8% 4.5% 927 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.073 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.045 г от 4.7 до 16.8 г 1% 0.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.14 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.165 г min 16.8 г 1% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.147 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.058 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Тартар из говядины с дижонской горчицей составляет 240,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.7 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С ДИЖОНСКОЙ ГОРЧИЦЕЙ

Тартар из говядины с дижонской горчицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,7 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 26,9 %

Чем полезен Тартар из говядины с дижонской горчицей

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тартар из говядины с дижонской горчицей, калорийность 240,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тартар из говядины с дижонской горчицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги