Рецепт Индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка

Индейка 490 г
Кокосовое масло (жидкое) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.7 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 831 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 19.3% 256 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.3% 675 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.3% 3666 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 1.3% 3863 г
Ретинол 0.023 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 7% 709 г
Витамин В4, холин 79.61 мг 500 мг 15.9% 7.8% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 1.113 мг 5 мг 22.3% 11% 449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.822 мг 2 мг 41.1% 20.3% 243 г
Витамин В9, фолаты 9.608 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4163 г
Витамин В12, кобаламин 1.675 мкг 3 мкг 55.8% 27.5% 179 г
Витамин D, кальциферол 0.412 мкг 10 мкг 4.1% 2% 2427 г
Витамин D3, холекальциферол 0.412 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 0.4% 11811 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин РР, НЭ 10.4739 мг 20 мг 52.4% 25.9% 191 г
Макроэлементы
Калий, K 307.45 мг 2500 мг 12.3% 6.1% 813 г
Кальций, Ca 15.11 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6618 г
Магний, Mg 34.31 мг 400 мг 8.6% 4.2% 1166 г
Натрий, Na 153.73 мг 1300 мг 11.8% 5.8% 846 г
Сера, S 297.02 мг 1000 мг 29.7% 14.7% 337 г
Фосфор, P 251.2 мг 800 мг 31.4% 15.5% 318 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.181 мг 18 мг 6.6% 3.3% 1524 г
Марганец, Mn 0.0165 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12121 г
Медь, Cu 105.69 мкг 1000 мкг 10.6% 5.2% 946 г
Селен, Se 29.235 мкг 55 мкг 53.2% 26.2% 188 г
Цинк, Zn 2.4431 мг 12 мг 20.4% 10.1% 491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.692 г ~
Валин 0.942 г ~
Гистидин* 0.786 г ~
Изолейцин 0.835 г ~
Лейцин 2.019 г ~
Лизин 2.396 г ~
Метионин 0.76 г ~
Треонин 1.054 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.944 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.631 г ~
Аспарагиновая кислота 2.34 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 1.422 г ~
Глутаминовая кислота 3.965 г ~
Пролин 1.675 г ~
Серин 1.164 г ~
Тирозин 0.861 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.103 г от 0.9 до 3.7 г 11.4% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.573 г от 4.7 до 16.8 г 33.5% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.56 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.479 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.278 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.55 г min 16.8 г 15.2% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.251 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.777 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.022 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.803 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.475 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.091 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.085 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.066 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.062 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~

Энергетическая ценность Индейка составляет 202,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.7 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА

Индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 41,1 %, витамином B12 - 55,8 %, витамином PP - 52,4 %, калием - 12,3 %, фосфором - 31,4 %, селеном - 53,2 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Индейка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка, калорийность 202,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты