Рецепт Брокколи в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в кляре

Брокколи, вареная, с солью 750 г
Яйцо куриное (Жарка) 230 г
Псиллиум 5 г
Клетчатка бамбуковая 8 г
Мука миндальная 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 40 г
Кунжут 12 г
Разрыхлитель 5 г
Масло авокадо 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.3 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1333 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 7% 1134 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 12.4% 636 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 11.1% 714 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.6% 2995 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.8 мкг 900 мкг 14.8% 11.7% 678 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.791 мг 5 мг 15.8% 12.5% 632 г
Лютеин + Зеаксантин 900 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.7% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 10.2% 776 г
Витамин В4, холин 95.37 мг 500 мг 19.1% 15.1% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 13.6% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 8.2% 966 г
Витамин В9, фолаты 93.424 мкг 400 мкг 23.4% 18.5% 428 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 4.4% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 54.08 мг 90 мг 60.1% 47.6% 166 г
Витамин D, кальциферол 0.556 мкг 10 мкг 5.6% 4.4% 1799 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.394 мг 15 мг 9.3% 7.4% 1076 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.208 мг ~
Витамин Н, биотин 5.188 мкг 50 мкг 10.4% 8.2% 964 г
Витамин К, филлохинон 117.8 мкг 120 мкг 98.2% 77.8% 102 г
Витамин РР, НЭ 1.533 мг 20 мг 7.7% 6.1% 1305 г
Ниацин 0.102 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.95 мг 2500 мг 11.6% 9.2% 862 г
Кальций, Ca 94.64 мг 1000 мг 9.5% 7.5% 1057 г
Кремний, Si 2.653 мг 30 мг 8.8% 7% 1131 г
Магний, Mg 28.82 мг 400 мг 7.2% 5.7% 1388 г
Натрий, Na 500.19 мг 1300 мг 38.5% 30.5% 260 г
Сера, S 77.67 мг 1000 мг 7.8% 6.2% 1287 г
Фосфор, P 133.2 мг 800 мг 16.7% 13.2% 601 г
Хлор, Cl 371.76 мг 2300 мг 16.2% 12.8% 619 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.7 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 1.436 мг 18 мг 8% 6.3% 1253 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 2.4% 3363 г
Кобальт, Co 2.666 мкг 10 мкг 26.7% 21.1% 375 г
Литий, Li 1.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.1899 мг 2 мг 9.5% 7.5% 1053 г
Медь, Cu 93.95 мкг 1000 мкг 9.4% 7.4% 1064 г
Молибден, Mo 2.344 мкг 70 мкг 3.3% 2.6% 2986 г
Никель, Ni 2.533 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 9.883 мкг 55 мкг 18% 14.3% 557 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 17.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22936 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.7% 4545 г
Цинк, Zn 0.9077 мг 12 мг 7.6% 6% 1322 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.51 г ~
Лизин 0.464 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.196 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.325 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.316 г ~
Аспарагиновая кислота 0.68 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 1.187 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.323 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.164 г min 16.8 г 24.8% 19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.193 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.156 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Брокколи в кляре составляет 126,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.3 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В КЛЯРЕ

Брокколи в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B9 - 23,4 %, витамином C - 60,1 %, витамином K - 98,2 %, калием - 11,6 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 26,7 %, селеном - 18 %

Чем полезен Брокколи в кляре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи в кляре, калорийность 126,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты