Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Морковь, красная (Припускание) 178 г
Лук репчатый (Пассерование) 168 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 630 г
Масло подсолнечное 85 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 230 г
Вода 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.5 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 757 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.2% 1070 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 12.9% 350 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 2.6% 1766 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.7 мкг 900 мкг 24.1% 10.8% 415 г
бета Каротин 1.3 мг 5 мг 26% 11.7% 385 г
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 9.4% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.5% 2903 г
Витамин В4, холин 41.76 мг 500 мг 8.4% 3.8% 1197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 2.7% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 4% 1124 г
Витамин В9, фолаты 6.449 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6203 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.522 мг 15 мг 16.8% 7.6% 595 г
Витамин Н, биотин 0.681 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7342 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.541 мг 20 мг 12.7% 5.7% 787 г
Ниацин 1.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.8 мг 2500 мг 5.8% 2.6% 1715 г
Кальций, Ca 12.36 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8091 г
Кремний, Si 14.734 мг 30 мг 49.1% 22.1% 204 г
Магний, Mg 22.45 мг 400 мг 5.6% 2.5% 1782 г
Натрий, Na 19.63 мг 1300 мг 1.5% 0.7% 6623 г
Сера, S 102.98 мг 1000 мг 10.3% 4.6% 971 г
Фосфор, P 96.7 мг 800 мг 12.1% 5.4% 827 г
Хлор, Cl 26.57 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.9 мкг ~
Бор, B 39.2 мкг ~
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 1.8% 2452 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4702 г
Кобальт, Co 3.914 мкг 10 мкг 39.1% 17.6% 255 г
Литий, Li 0.684 мкг ~
Марганец, Mn 0.2211 мг 2 мг 11.1% 5% 905 г
Медь, Cu 85.52 мкг 1000 мкг 8.6% 3.9% 1169 г
Молибден, Mo 5.748 мкг 70 мкг 8.2% 3.7% 1218 г
Никель, Ni 5.685 мкг ~
Олово, Sn 12.11 мкг ~
Рубидий, Rb 51.2 мкг ~
Селен, Se 2.236 мкг 55 мкг 4.1% 1.8% 2460 г
Фтор, F 80.31 мкг 4000 мкг 2% 0.9% 4981 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 5.3% 846 г
Цинк, Zn 1.1361 мг 12 мг 9.5% 4.3% 1056 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.667 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.103 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.837 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.343 г min 16.8 г 8% 3.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.338 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.284 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.284 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 222,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.5 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 26 %, витамином B1 - 20,9 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 12,7 %, кремнием - 49,1 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 39,1 %, марганцем - 11,1 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 222,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты