Рецепт Марокканский кускус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Марокканский кускус

Кускус (кус-кус), сухой 204 г
Цукини, молодые 185 г
Баклажан 180 г
Лук репчатый 170 г
Перец сладкий красный 160 г
Чеснок 6 г
Изюм, золотистый, без косточек 66 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 35 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 304 г
Подсолнечное масло 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Марокканский кускус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.5 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1119 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 6.9% 962 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 4.7% 1400 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 5.9% 1129 г
Углеводы (общие) 16.7 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.3% 800 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.9% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.6 мкг 900 мкг 6.8% 4.5% 1461 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.343 мг 5 мг 6.9% 4.6% 1458 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 3.3% 2045 г
Витамин В4, холин 18.95 мг 500 мг 3.8% 2.5% 2639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 6.6% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 8.2% 816 г
Витамин В9, фолаты 13.654 мкг 400 мкг 3.4% 2.3% 2930 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 11.4% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 37.94 мг 90 мг 42.2% 28% 237 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.961 мг 15 мг 6.4% 4.3% 1561 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.3066 мг 20 мг 11.5% 7.6% 867 г
Ниацин 0.319 мг ~
Бетаин 1.847 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.63 мг 2500 мг 13.1% 8.7% 763 г
Кальций, Ca 25.06 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3990 г
Кремний, Si 8.089 мг 30 мг 27% 17.9% 371 г
Магний, Mg 24.96 мг 400 мг 6.2% 4.1% 1603 г
Натрий, Na 20.78 мг 1300 мг 1.6% 1.1% 6256 г
Сера, S 85.32 мг 1000 мг 8.5% 5.6% 1172 г
Фосфор, P 106.8 мг 800 мг 13.4% 8.9% 749 г
Хлор, Cl 12.33 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.4 мкг ~
Бор, B 49.3 мкг ~
Ванадий, V 1.44 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 4.4% 1523 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Кобальт, Co 1.429 мкг 10 мкг 14.3% 9.5% 700 г
Литий, Li 20.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.253 мг 2 мг 12.7% 8.4% 791 г
Медь, Cu 132.93 мкг 1000 мкг 13.3% 8.8% 752 г
Молибден, Mo 2.446 мкг 70 мкг 3.5% 2.3% 2862 г
Никель, Ni 4.102 мкг ~
Рубидий, Rb 66.5 мкг ~
Селен, Se 4.204 мкг 55 мкг 7.6% 5% 1308 г
Фтор, F 8.32 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48077 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 3.8% 1742 г
Цинк, Zn 1.608 мг 12 мг 13.4% 8.9% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.351 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.427 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.472 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.389 г ~
Аспарагиновая кислота 0.584 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.521 г ~
Пролин 0.483 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.923 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.348 г min 16.8 г 8% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.26 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.097 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.984 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Трансжиры 0.126 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.126 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.126 г ~

Энергетическая ценность Марокканский кускус составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.5 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАРОККАНСКИЙ КУСКУС

Марокканский кускус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином C - 42,2 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 13,1 %, кремнием - 27 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 14,3 %, марганцем - 12,7 %, медью - 13,3 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Марокканский кускус

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Марокканский кускус, калорийность 150,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Марокканский кускус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы