Рецепт Хлеб из гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из гречки

Гречневая крупа ядрица (Запекание) 2000 г
Вода 400 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.2 ккал 1684 ккал 18.7% 6% 536 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 5% 639 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 3.2% 982 г
Углеводы 54 г 219 г 24.7% 7.9% 406 г
Пищевые волокна 10.9 г 20 г 54.5% 17.3% 183 г
Вода 29.8 г 2273 г 1.3% 0.4% 7628 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 0.6% 4918 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.322 мг 1.5 мг 21.5% 6.8% 466 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 2.9% 1084 г
Витамин В4, холин 52.87 мг 500 мг 10.6% 3.4% 946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 2.3% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 4.8% 667 г
Витамин В9, фолаты 16.394 мкг 400 мкг 4.1% 1.3% 2440 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.817 мг 15 мг 5.4% 1.7% 1836 г
Витамин Н, биотин 9.458 мкг 50 мкг 18.9% 6% 529 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 1.8% 1765 г
Витамин РР, НЭ 6.4576 мг 20 мг 32.3% 10.3% 310 г
Ниацин 4.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.53 мг 2500 мг 14.4% 4.6% 695 г
Кальций, Ca 20.34 мг 1000 мг 2% 0.6% 4916 г
Кремний, Si 76.611 мг 30 мг 255.4% 81.3% 39 г
Магний, Mg 189.36 мг 400 мг 47.3% 15.1% 211 г
Натрий, Na 3.11 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 41801 г
Сера, S 83.48 мг 1000 мг 8.3% 2.6% 1198 г
Фосфор, P 285.3 мг 800 мг 35.7% 11.4% 280 г
Хлор, Cl 31.49 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 7304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.5 мкг ~
Бор, B 331 мкг ~
Ванадий, V 160.79 мкг ~
Железо, Fe 6.408 мг 18 мг 35.6% 11.3% 281 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8380 г
Кобальт, Co 2.963 мкг 10 мкг 29.6% 9.4% 337 г
Литий, Li 3.972 мкг ~
Марганец, Mn 1.4762 мг 2 мг 73.8% 23.5% 135 г
Медь, Cu 617.52 мкг 1000 мкг 61.8% 19.7% 162 г
Молибден, Mo 32.847 мкг 70 мкг 46.9% 14.9% 213 г
Никель, Ni 9.553 мкг ~
Рубидий, Rb 49.7 мкг ~
Селен, Se 4.605 мкг 55 мкг 8.4% 2.7% 1194 г
Стронций, Sr 287.49 мкг ~
Титан, Ti 31.21 мкг ~
Фтор, F 41.46 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9648 г
Хром, Cr 3.78 мкг 50 мкг 7.6% 2.4% 1323 г
Цинк, Zn 1.9798 мг 12 мг 16.5% 5.3% 606 г
Цирконий, Zr 33.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 52.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.103 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 0.739 г ~
Лизин 0.522 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.64 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Глицин 0.709 г ~
Глутаминовая кислота 2.227 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.111 г от 0.9 до 3.7 г 12.3% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.068 г от 4.7 до 16.8 г 22.7% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 49.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.169 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.244 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.813 г min 16.8 г 10.8% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.194 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из гречки составляет 314,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 314.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 54 г -%
Пищевые волокна 10.9 г -%
Вода 29.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ГРЕЧКИ

Хлеб из гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,5 %, витамином B6 - 15 %, витамином H - 18,9 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 14,4 %, кремнием - 255,4 %, магнием - 47,3 %, фосфором - 35,7 %, железом - 35,6 %, кобальтом - 29,6 %, марганцем - 73,8 %, медью - 61,8 %, молибденом - 46,9 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Хлеб из гречки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из гречки, калорийность 314,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из гречки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы