Рецепт Запеканка из Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из Брокколи

Брокколи, цветы, сырая 450 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 250 г
Сыр Простоквашино 45% 150 г
Яйцо куриное 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.7 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 888 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 7.3% 717 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 13.9% 381 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.8% 6844 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.7% 1429 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3413 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.3 мкг 900 мкг 18.9% 10% 528 г
Ретинол 0.159 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 8.8% 598 г
Витамин В4, холин 85.88 мг 500 мг 17.2% 9.1% 582 г
Витамин В5, пантотеновая 0.828 мг 5 мг 16.6% 8.8% 604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 4.6% 1143 г
Витамин В9, фолаты 49.167 мкг 400 мкг 12.3% 6.5% 814 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 9.1% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 56.16 мг 90 мг 62.4% 32.9% 160 г
Витамин D, кальциферол 0.804 мкг 10 мкг 8% 4.2% 1244 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3686 г
Витамин Н, биотин 7.18 мкг 50 мкг 14.4% 7.6% 696 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.9028 мг 20 мг 14.5% 7.6% 689 г
Ниацин 0.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.67 мг 2500 мг 11.5% 6.1% 866 г
Кальций, Ca 272.13 мг 1000 мг 27.2% 14.3% 367 г
Магний, Mg 31.87 мг 400 мг 8% 4.2% 1255 г
Натрий, Na 283.6 мг 1300 мг 21.8% 11.5% 458 г
Сера, S 125.75 мг 1000 мг 12.6% 6.6% 795 г
Фосфор, P 230.8 мг 800 мг 28.9% 15.2% 347 г
Хлор, Cl 404.8 мг 2300 мг 17.6% 9.3% 568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.7 мкг ~
Железо, Fe 1.401 мг 18 мг 7.8% 4.1% 1285 г
Йод, I 8.33 мкг 150 мкг 5.6% 3% 1801 г
Кобальт, Co 2.767 мкг 10 мкг 27.7% 14.6% 361 г
Марганец, Mn 0.1661 мг 2 мг 8.3% 4.4% 1204 г
Медь, Cu 74.13 мкг 1000 мкг 7.4% 3.9% 1349 г
Молибден, Mo 3.267 мкг 70 мкг 4.7% 2.5% 2143 г
Олово, Sn 4.33 мкг ~
Селен, Se 13.02 мкг 55 мкг 23.7% 12.5% 422 г
Стронций, Sr 5.67 мкг ~
Фтор, F 20.33 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19675 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2890 г
Цинк, Zn 1.6227 мг 12 мг 13.5% 7.1% 740 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.445 г ~
Аргинин* 0.504 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 0.907 г ~
Лизин 0.707 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.446 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.934 г ~
Заменимые аминокислоты 3.597 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.83 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 1.93 г ~
Пролин 0.815 г ~
Серин 0.616 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.164 г от 0.9 до 3.7 г 18.2% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.89 г от 4.7 до 16.8 г 18.9% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 194.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.859 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.23 г ~
6:0 Капроновая 0.157 г ~
8:0 Каприловая 0.148 г ~
10:0 Каприновая 0.353 г ~
12:0 Лауриновая 0.403 г ~
14:0 Миристиновая 1.702 г ~
15:0 Пентадекановая 0.157 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 1.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.639 г min 16.8 г 27.6% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.191 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.425 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.705 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.891 г от 11.2 до 20.6 г 8% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.594 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.153 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из Брокколи составляет 189,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.7 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ БРОККОЛИ

Запеканка из Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином C - 62,4 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 11,5 %, кальцием - 27,2 %, фосфором - 28,9 %, хлором - 17,6 %, кобальтом - 27,7 %, селеном - 23,7 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Запеканка из Брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из Брокколи, калорийность 189,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из Брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги