Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло Гхи [ВкусВилл] 10 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.6 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3029 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 10.6% 1689 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 11.3% 1600 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 1.3% 14600 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 28.8% 625 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 6.8% 2658 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.4% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 9.5% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.414 мг 1.8 мг 23% 41.4% 435 г
Витамин В4, холин 21.48 мг 500 мг 4.3% 7.7% 2328 г
Витамин В5, пантотеновая 1.932 мг 5 мг 38.6% 69.4% 259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 5.2% 3509 г
Витамин В9, фолаты 13.03 мкг 400 мкг 3.3% 5.9% 3070 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 5.8% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 5.28 мг 90 мг 5.9% 10.6% 1705 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 1.6% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.136 мг 15 мг 0.9% 1.6% 11029 г
Витамин Н, биотин 15.569 мкг 50 мкг 31.1% 55.9% 321 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.9154 мг 20 мг 24.6% 44.2% 407 г
Ниацин 4.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.64 мг 2500 мг 18.5% 33.3% 539 г
Кальций, Ca 9.49 мг 1000 мг 0.9% 1.6% 10537 г
Кремний, Si 2.146 мг 30 мг 7.2% 12.9% 1398 г
Магний, Mg 14.95 мг 400 мг 3.7% 6.7% 2676 г
Натрий, Na 5.66 мг 1300 мг 0.4% 0.7% 22968 г
Сера, S 39.58 мг 1000 мг 4% 7.2% 2527 г
Фосфор, P 104.6 мг 800 мг 13.1% 23.6% 765 г
Хлор, Cl 25.25 мг 2300 мг 1.1% 2% 9109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262.1 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.404 мг 18 мг 2.2% 4% 4455 г
Йод, I 18.72 мкг 150 мкг 12.5% 22.5% 801 г
Кобальт, Co 13.131 мкг 10 мкг 131.3% 236.2% 76 г
Литий, Li 0.404 мкг ~
Марганец, Mn 0.1008 мг 2 мг 5% 9% 1984 г
Медь, Cu 452.8 мкг 1000 мкг 45.3% 81.5% 221 г
Молибден, Mo 1.515 мкг 70 мкг 2.2% 4% 4620 г
Никель, Ni 0.379 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 26.374 мкг 55 мкг 48% 86.3% 209 г
Стронций, Sr 8.48 мкг ~
Титан, Ti 29.04 мкг ~
Фтор, F 10.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 36430 г
Хром, Cr 6.82 мкг 50 мкг 13.6% 24.5% 733 г
Цинк, Zn 0.4278 мг 12 мг 3.6% 6.5% 2805 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.056 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 15.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.133 г min 16.8 г 0.8% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.446 г от 11.2 до 20.6 г 4% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.496 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 55,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.6 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23 %, витамином B5 - 38,6 %, витамином H - 31,1 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 18,5 %, фосфором - 13,1 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 131,3 %, медью - 45,3 %, селеном - 48 %, хромом - 13,6 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 55,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы