Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное 1000 г
Кукуруза, консервы 300 г
Майонез «Провансаль» 250 г
Огурец соленый 250 г
Картофель отварной по 1-206 800 г
Куриная грудка (филе) 150 г
Яблоки 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.4 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1158 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 6.1% 1118 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12.4% 554 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.1% 3269 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.3% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.7 мкг 900 мкг 10.9% 7.5% 921 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 7.1% 968 г
Витамин В4, холин 88.71 мг 500 мг 17.7% 12.2% 564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 6.3% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 1.9% 3704 г
Витамин В9, фолаты 2.645 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 15123 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 4.1% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 5.4 мг 90 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин D, кальциферол 0.767 мкг 10 мкг 7.7% 5.3% 1304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.867 мг 15 мг 19.1% 13.1% 523 г
Витамин Н, биотин 7.061 мкг 50 мкг 14.1% 9.7% 708 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.4168 мг 20 мг 12.1% 8.3% 828 г
Ниацин 1.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.56 мг 2500 мг 9.1% 6.3% 1094 г
Кальций, Ca 33.13 мг 1000 мг 3.3% 2.3% 3018 г
Магний, Mg 18.98 мг 400 мг 4.7% 3.2% 2107 г
Натрий, Na 259.85 мг 1300 мг 20% 13.8% 500 г
Сера, S 62.58 мг 1000 мг 6.3% 4.3% 1598 г
Фосфор, P 103.2 мг 800 мг 12.9% 8.9% 775 г
Хлор, Cl 54.84 мг 2300 мг 2.4% 1.7% 4194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.7 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.374 мг 18 мг 7.6% 5.2% 1310 г
Йод, I 7.07 мкг 150 мкг 4.7% 3.2% 2122 г
Кобальт, Co 4.066 мкг 10 мкг 40.7% 28% 246 г
Марганец, Mn 0.0164 мг 2 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Медь, Cu 37.35 мкг 1000 мкг 3.7% 2.5% 2677 г
Молибден, Mo 2.812 мкг 70 мкг 4% 2.8% 2489 г
Никель, Ni 0.467 мкг ~
Рубидий, Rb 9.8 мкг ~
Селен, Se 11.053 мкг 55 мкг 20.1% 13.8% 498 г
Фтор, F 19.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20101 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 3.9% 1767 г
Цинк, Zn 0.4732 мг 12 мг 3.9% 2.7% 2536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.373 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.481 г ~
Лизин 0.453 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.297 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.498 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.317 г ~
Аспарагиновая кислота 0.533 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 0.77 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.324 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.125 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.19 г min 16.8 г 19% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.865 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.871 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.811 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 145,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,7 %, витамином E - 19,1 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 40,7 %, селеном - 20,1 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 145,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты