Рецепт курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курица

Курица, 1 категории (Жарка филе) 100 г
Сыр бийский 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.9 ккал 1684 ккал 13.8% 6% 726 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 15% 288 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 10.7% 403 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 1% 4249 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.6 мкг 900 мкг 14.1% 6.1% 711 г
Ретинол 0.122 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 5% 853 г
Витамин В4, холин 102.7 мг 500 мг 20.5% 8.8% 487 г
Витамин В5, пантотеновая 1.027 мг 5 мг 20.5% 8.8% 487 г
Витамин В6, пиридоксин 0.716 мг 2 мг 35.8% 15.4% 279 г
Витамин В9, фолаты 8.27 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4837 г
Витамин В12, кобаламин 0.743 мкг 3 мкг 24.8% 10.7% 404 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.3% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.743 мг 15 мг 5% 2.2% 2019 г
Витамин Н, биотин 13.514 мкг 50 мкг 27% 11.6% 370 г
Витамин РР, НЭ 17.8649 мг 20 мг 89.3% 38.5% 112 г
Ниацин 8.754 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.97 мг 2500 мг 8.7% 3.8% 1147 г
Кальций, Ca 136.32 мг 1000 мг 13.6% 5.9% 734 г
Магний, Mg 25.73 мг 400 мг 6.4% 2.8% 1555 г
Натрий, Na 185.41 мг 1300 мг 14.3% 6.2% 701 г
Сера, S 284.05 мг 1000 мг 28.4% 12.2% 352 г
Фосфор, P 258.2 мг 800 мг 32.3% 13.9% 310 г
Хлор, Cl 104.05 мг 2300 мг 4.5% 1.9% 2210 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.003 мг 18 мг 11.1% 4.8% 899 г
Йод, I 8.11 мкг 150 мкг 5.4% 2.3% 1850 г
Кобальт, Co 16.216 мкг 10 мкг 162.2% 69.9% 62 г
Марганец, Mn 0.0392 мг 2 мг 2% 0.9% 5102 г
Медь, Cu 116.22 мкг 1000 мкг 11.6% 5% 860 г
Фтор, F 175.68 мкг 4000 мкг 4.4% 1.9% 2277 г
Хром, Cr 12.16 мкг 50 мкг 24.3% 10.5% 411 г
Цинк, Zn 3.4054 мг 12 мг 28.4% 12.2% 352 г
Незаменимые аминокислоты 1.528 г ~
Аргинин* 1.791 г ~
Валин 1.381 г ~
Гистидин* 0.762 г ~
Изолейцин 1.104 г ~
Лейцин 2.32 г ~
Лизин 2.388 г ~
Метионин 0.712 г ~
Метионин + Цистеин 0.946 г ~
Треонин 1.351 г ~
Триптофан 0.481 г ~
Фенилаланин 1.196 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.878 г ~
Заменимые аминокислоты 2.264 г ~
Аланин 1.677 г ~
Аспарагиновая кислота 2.412 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 1.887 г ~
Глутаминовая кислота 4.338 г ~
Пролин 1.568 г ~
Серин 1.316 г ~
Тирозин 1.082 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.149 г ~
12:0 Лауриновая 0.138 г ~
14:0 Миристиновая 0.461 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 1.643 г ~
20:0 Арахиновая 0.091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.608 г min 16.8 г 69.1% 29.8%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.746 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.476 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.284 г от 11.2 до 20.6 г 38.3% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.232 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность курица составляет 231,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.9 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B12 - 24,8 %, витамином H - 27 %, витамином PP - 89,3 %, кальцием - 13,6 %, фосфором - 32,3 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 162,2 %, медью - 11,6 %, хромом - 24,3 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен курица

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить курица, калорийность 231,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги