Рецепт Бризоль из куриного фарша с огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль из куриного фарша с огурцами

Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 25 г
Огурец соленый 25 г
Соус майонезный легкий Царский 25 г
Фарш домашний 70 г
лаваш домашний 25 г
Способ приготовления

Бризоль обычно готовят из фарша, и часто - на завтрак. Мне иногда лень возиться с фаршем, поэтому я отбиваю куриное филе, мариную его в яйце со сливками и жарю! Просто, быстро и вкусно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль из куриного фарша с огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.8 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 9% 650 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.2% 519 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.8% 3221 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.7% 3348 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.3 мкг 900 мкг 9.9% 5.8% 1008 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 5.3% 1098 г
Витамин В4, холин 75.77 мг 500 мг 15.2% 8.8% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 7.4% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 6.2% 935 г
Витамин В9, фолаты 6.706 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5965 г
Витамин В12, кобаламин 0.324 мкг 3 мкг 10.8% 6.3% 926 г
Витамин C, аскорбиновая 2.19 мг 90 мг 2.4% 1.4% 4110 г
Витамин D, кальциферол 0.577 мкг 10 мкг 5.8% 3.4% 1733 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4451 г
Витамин Н, биотин 4.779 мкг 50 мкг 9.6% 5.6% 1046 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.3111 мг 20 мг 16.6% 9.7% 604 г
Ниацин 2.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.46 мг 2500 мг 5.9% 3.4% 1707 г
Кальций, Ca 122.75 мг 1000 мг 12.3% 7.2% 815 г
Кремний, Si 1.155 мг 30 мг 3.9% 2.3% 2597 г
Магний, Mg 26.13 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1531 г
Натрий, Na 446.11 мг 1300 мг 34.3% 20% 291 г
Сера, S 127.31 мг 1000 мг 12.7% 7.4% 785 г
Фосфор, P 151.4 мг 800 мг 18.9% 11% 528 г
Хлор, Cl 474.01 мг 2300 мг 20.6% 12% 485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.1 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 3.9% 1491 г
Йод, I 5.72 мкг 150 мкг 3.8% 2.2% 2622 г
Кобальт, Co 4.886 мкг 10 мкг 48.9% 28.5% 205 г
Марганец, Mn 0.0398 мг 2 мг 2% 1.2% 5025 г
Медь, Cu 53.47 мкг 1000 мкг 5.3% 3.1% 1870 г
Молибден, Mo 5.03 мкг 70 мкг 7.2% 4.2% 1392 г
Никель, Ni 1.452 мкг ~
Олово, Sn 2.55 мкг ~
Рубидий, Rb 24.3 мкг ~
Селен, Se 12.222 мкг 55 мкг 22.2% 12.9% 450 г
Фтор, F 42.39 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9436 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 7.6% 769 г
Цинк, Zn 1.1082 мг 12 мг 9.2% 5.4% 1083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.007 г ~
Аргинин* 0.657 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.902 г ~
Лизин 0.941 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.447 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.523 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.988 г ~
Заменимые аминокислоты 1.688 г ~
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.887 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 1.623 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.034 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.145 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.326 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.876 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.937 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.36 г min 16.8 г 20% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.987 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.692 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.642 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Бризоль из куриного фарша с огурцами составляет 171,8 кКал.

  • Порция = 217 гр (372.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С ОГУРЦАМИ

Бризоль из куриного фарша с огурцами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином PP - 16,6 %, кальцием - 12,3 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 20,6 %, кобальтом - 48,9 %, селеном - 22,2 %, хромом - 13 %

Чем полезен Бризоль из куриного фарша с огурцами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль из куриного фарша с огурцами, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль из куриного фарша с огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты