Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки

Сердце куриное 160 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.5 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 9.7% 510 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 13.8% 359 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.5% 3353 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.5 мкг 900 мкг 6.3% 3.1% 1593 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 8% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 1.007 мг 1.8 мг 55.9% 27.6% 179 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 2.408 мг 5 мг 48.2% 23.8% 208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 6.5% 758 г
Витамин В9, фолаты 67.765 мкг 400 мкг 16.9% 8.3% 590 г
Витамин В12, кобаламин 6.861 мкг 3 мкг 228.7% 112.9% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 3.01 мг 90 мг 3.3% 1.6% 2990 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.588 мг 15 мг 17.3% 8.5% 580 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.0471 мг 20 мг 20.2% 10% 494 г
Макроэлементы
Калий, K 244.71 мг 2500 мг 9.8% 4.8% 1022 г
Кальций, Ca 9.41 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10627 г
Магний, Mg 17.88 мг 400 мг 4.5% 2.2% 2237 г
Натрий, Na 88.47 мг 1300 мг 6.8% 3.4% 1469 г
Сера, S 148.71 мг 1000 мг 14.9% 7.4% 672 г
Фосфор, P 167.6 мг 800 мг 21% 10.4% 477 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.271 мг 18 мг 29.3% 14.5% 341 г
Кобальт, Co 11.294 мкг 10 мкг 112.9% 55.8% 89 г
Марганец, Mn 0.0471 мг 2 мг 2.4% 1.2% 4246 г
Медь, Cu 291.76 мкг 1000 мкг 29.2% 14.4% 343 г
Молибден, Mo 9.412 мкг 70 мкг 13.4% 6.6% 744 г
Селен, Se 4.047 мкг 55 мкг 7.4% 3.7% 1359 г
Хром, Cr 8.47 мкг 50 мкг 16.9% 8.3% 590 г
Цинк, Zn 2.8235 мг 12 мг 23.5% 11.6% 425 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.781 г ~
Валин 0.913 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.696 г ~
Лейцин 1.412 г ~
Лизин 0.828 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.593 г ~
Треонин 0.64 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.082 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.224 г ~
Аспарагиновая кислота 1.412 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 2.325 г ~
Пролин 0.866 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 291.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.936 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.749 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.666 г min 16.8 г 27.8% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.414 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.386 г от 11.2 до 20.6 г 48.1% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.911 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~

Энергетическая ценность Сердечки составляет 202,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.5 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 55,9 %, витамином B5 - 48,2 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 16,9 %, витамином B12 - 228,7 %, витамином E - 17,3 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 21 %, железом - 29,3 %, кобальтом - 112,9 %, медью - 29,2 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 16,9 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Сердечки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 202,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты