Рецепт Гнезда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гнезда

Куриная грудка (филе) 400 г
Творог 5% жирности 50 г
Шампиньоны 100 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гнезда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.6 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1224 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 19.8% 367 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.4% 982 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3220 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.1 мкг 900 мкг 5.3% 3.9% 1871 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 7.6% 957 г
Витамин В4, холин 59.6 мг 500 мг 11.9% 8.6% 839 г
Витамин В5, пантотеновая 1.305 мг 5 мг 26.1% 19% 383 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 19.7% 370 г
Витамин В9, фолаты 16.154 мкг 400 мкг 4% 2.9% 2476 г
Витамин В12, кобаламин 0.462 мкг 3 мкг 15.4% 11.2% 649 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 1% 7377 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 2.2% 3371 г
Витамин Н, биотин 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 4.9% 1471 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.9092 мг 20 мг 34.5% 25.1% 289 г
Ниацин 7.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.15 мг 2500 мг 11.3% 8.2% 886 г
Кальций, Ca 156.62 мг 1000 мг 15.7% 11.4% 638 г
Кремний, Si 0.462 мг 30 мг 1.5% 1.1% 6494 г
Магний, Mg 64.69 мг 400 мг 16.2% 11.8% 618 г
Натрий, Na 171.77 мг 1300 мг 13.2% 9.6% 757 г
Сера, S 197.85 мг 1000 мг 19.8% 14.4% 505 г
Фосфор, P 230.6 мг 800 мг 28.8% 20.9% 347 г
Хлор, Cl 261.62 мг 2300 мг 11.4% 8.3% 879 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.3 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 1.077 мг 18 мг 6% 4.4% 1671 г
Йод, I 7.15 мкг 150 мкг 4.8% 3.5% 2098 г
Кобальт, Co 8 мкг 10 мкг 80% 58.1% 125 г
Литий, Li 0.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.0502 мг 2 мг 2.5% 1.8% 3984 г
Медь, Cu 144.62 мкг 1000 мкг 14.5% 10.5% 691 г
Молибден, Mo 7.823 мкг 70 мкг 11.2% 8.1% 895 г
Олово, Sn 1 мкг ~
Рубидий, Rb 4 мкг ~
Селен, Se 22.569 мкг 55 мкг 41% 29.8% 244 г
Стронций, Sr 3.89 мкг ~
Титан, Ti 8.85 мкг ~
Фтор, F 84.62 мкг 4000 мкг 2.1% 1.5% 4727 г
Хром, Cr 17.54 мкг 50 мкг 35.1% 25.5% 285 г
Цинк, Zn 1.5634 мг 12 мг 13% 9.4% 768 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.611 г ~
Аргинин* 1.266 г ~
Валин 1.042 г ~
Гистидин* 0.93 г ~
Изолейцин 0.865 г ~
Лейцин 1.583 г ~
Лизин 1.903 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.662 г ~
Треонин 0.838 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 0.866 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.66 г ~
Заменимые аминокислоты 2.268 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.465 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 2.389 г ~
Пролин 1.055 г ~
Серин 0.811 г ~
Тирозин 0.794 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
14:0 Миристиновая 0.427 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.084 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.624 г min 16.8 г 9.7% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.266 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.381 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гнезда составляет 137,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.6 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГНЕЗДА

Гнезда богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B5 - 26,1 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 11,3 %, кальцием - 15,7 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 80 %, медью - 14,5 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 41 %, хромом - 35,1 %, цинком - 13 %

Чем полезен Гнезда

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гнезда, калорийность 137,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гнезда, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты