Рецепт Говядина с картофелем и шампиньонами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с картофелем и шампиньонами.

Говядина вырезка задней части. 155 г
Оливковое масло 3 г
Картофель 140 г
Шампиньоны 85 г
Пармезан 40% [Джюгас] 40 г
Чесночная приправа. 8 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с картофелем и шампиньонами.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.6 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 669 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 9.4% 422 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 10.4% 384 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 1.9% 2126 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.8% 1429 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 1% 4171 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47 мкг 900 мкг 5.2% 2.1% 1915 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 3.7% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 5.9% 677 г
Витамин В4, холин 64.02 мг 500 мг 12.8% 5.1% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.966 мг 5 мг 19.3% 7.7% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 7.6% 525 г
Витамин В9, фолаты 17.1 мкг 400 мкг 4.3% 1.7% 2339 г
Витамин В12, кобаламин 1.359 мкг 3 мкг 45.3% 18% 221 г
Витамин C, аскорбиновая 11.35 мг 90 мг 12.6% 5% 793 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 1.2% 3254 г
Витамин Н, биотин 5.247 мкг 50 мкг 10.5% 4.2% 953 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.5457 мг 20 мг 22.7% 9% 440 г
Ниацин 1.983 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 600.74 мг 2500 мг 24% 9.5% 416 г
Кальций, Ca 22.73 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4399 г
Кремний, Si 24.183 мг 30 мг 80.6% 32% 124 г
Магний, Mg 28.03 мг 400 мг 7% 2.8% 1427 г
Натрий, Na 50.04 мг 1300 мг 3.8% 1.5% 2598 г
Сера, S 132.74 мг 1000 мг 13.3% 5.3% 753 г
Фосфор, P 173.2 мг 800 мг 21.7% 8.6% 462 г
Хлор, Cl 46.15 мг 2300 мг 2% 0.8% 4984 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 528.4 мкг ~
Бор, B 53.7 мкг ~
Ванадий, V 70.1 мкг ~
Железо, Fe 1.534 мг 18 мг 8.5% 3.4% 1173 г
Йод, I 8.93 мкг 150 мкг 6% 2.4% 1680 г
Кобальт, Co 6.633 мкг 10 мкг 66.3% 26.4% 151 г
Литий, Li 36.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.1273 мг 2 мг 6.4% 2.5% 1571 г
Медь, Cu 251.83 мкг 1000 мкг 25.2% 10% 397 г
Молибден, Mo 5.417 мкг 70 мкг 7.7% 3.1% 1292 г
Никель, Ni 2.333 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 240.7 мкг ~
Селен, Se 16.032 мкг 55 мкг 29.1% 11.6% 343 г
Стронций, Sr 11.92 мкг ~
Титан, Ti 16.29 мкг ~
Фтор, F 20.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Хром, Cr 8.68 мкг 50 мкг 17.4% 6.9% 576 г
Цинк, Zn 2.5175 мг 12 мг 21% 8.3% 477 г
Цирконий, Zr 1.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 0.723 г ~
Валин 0.578 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.521 г ~
Лейцин 0.906 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.547 г ~
Аланин 0.691 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 1.73 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.469 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.124 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.862 г min 16.8 г 28.9% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.336 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Говядина с картофелем и шампиньонами. составляет 251,6 кКал.

  • Порция = 300 гр (754.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.6 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С КАРТОФЕЛЕМ И ШАМПИНЬОНАМИ.

Говядина с картофелем и шампиньонами. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином C - 12,6 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 24 %, кремнием - 80,6 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 66,3 %, медью - 25,2 %, селеном - 29,1 %, хромом - 17,4 %, цинком - 21 %

Чем полезен Говядина с картофелем и шампиньонами.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с картофелем и шампиньонами., калорийность 251,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с картофелем и шампиньонами., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы