Рецепт телятина в вине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты телятина в вине

Телятина 2 кат. 500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, желтая 150 г
Сельдерей 80 г
Вино, столовое, красное 150 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "телятина в вине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.8 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2165 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 19.3% 667 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.3% 5600 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.8% 7065 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.1% 2500 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.6% 2799 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.7 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.6 мкг 900 мкг 10.7% 13.8% 932 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.561 мг 5 мг 11.2% 14.4% 891 г
Лютеин + Зеаксантин 0.957 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 9.1% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 10.5% 1216 г
Витамин В4, холин 0.91 мг 500 мг 0.2% 0.3% 54945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 1.8% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 3.3% 3922 г
Витамин В9, фолаты 4.819 мкг 400 мкг 1.2% 1.5% 8300 г
Витамин C, аскорбиновая 5.63 мг 90 мг 6.3% 8.1% 1599 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 2.4% 5319 г
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 32680 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.8319 мг 20 мг 29.2% 37.5% 343 г
Ниацин 3.417 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.1 мг 2500 мг 12.5% 16.1% 801 г
Кальций, Ca 26.67 мг 1000 мг 2.7% 3.5% 3750 г
Магний, Mg 27.45 мг 400 мг 6.9% 8.9% 1457 г
Натрий, Na 88.28 мг 1300 мг 6.8% 8.7% 1473 г
Сера, S 119.87 мг 1000 мг 12% 15.4% 834 г
Фосфор, P 142.5 мг 800 мг 17.8% 22.9% 561 г
Хлор, Cl 52.34 мг 2300 мг 2.3% 3% 4394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.4 мкг ~
Бор, B 63.8 мкг ~
Ванадий, V 15.8 мкг ~
Железо, Fe 2.132 мг 18 мг 11.8% 15.2% 844 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 2.3% 5535 г
Кобальт, Co 3.777 мкг 10 мкг 37.8% 48.6% 265 г
Литий, Li 0.957 мкг ~
Марганец, Mn 0.1056 мг 2 мг 5.3% 6.8% 1894 г
Медь, Cu 151.22 мкг 1000 мкг 15.1% 19.4% 661 г
Молибден, Mo 3.191 мкг 70 мкг 4.6% 5.9% 2194 г
Никель, Ni 2.128 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 0.032 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 171875 г
Фтор, F 77.22 мкг 4000 мкг 1.9% 2.4% 5180 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 2.1% 6250 г
Цинк, Zn 1.9086 мг 12 мг 15.9% 20.4% 629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.685 г ~
Валин 0.632 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.94 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.376 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.83 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.637 г ~
Аспарагиновая кислота 1.027 г ~
Гидроксипролин 0.154 г ~
Глицин 0.554 г ~
Глутаминовая кислота 1.748 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.213 г min 16.8 г 1.3% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.17 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.051 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность телятина в вине составляет 77,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.8 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА В ВИНЕ

телятина в вине богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,2 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 12,5 %, фосфором - 17,8 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 37,8 %, медью - 15,1 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен телятина в вине

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить телятина в вине, калорийность 77,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления телятина в вине, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги