Рецепт Печеночные блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блины

Печень говяжья 500 г
Яйцо куриное 1 Штука
Пшеничная мука цельнозерновая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 16.1% 442 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.5% 1302 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.6% 2808 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.1% 3304 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7235.3 мкг 900 мкг 803.9% 571.8% 12 г
Ретинол 7.091 мг ~
бета Каротин 0.868 мг 5 мг 17.4% 12.4% 576 г
Лютеин + Зеаксантин 11.379 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 13.8% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 1.934 мг 1.8 мг 107.4% 76.4% 93 г
Витамин В4, холин 570.67 мг 500 мг 114.1% 81.2% 88 г
Витамин В5, пантотеновая 6.005 мг 5 мг 120.1% 85.4% 83 г
Витамин В6, пиридоксин 0.637 мг 2 мг 31.9% 22.7% 314 г
Витамин В9, фолаты 209.776 мкг 400 мкг 52.4% 37.3% 191 г
Витамин В12, кобаламин 51.769 мкг 3 мкг 1725.6% 1227.3% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 28.45 мг 90 мг 31.6% 22.5% 316 г
Витамин D, кальциферол 1.224 мкг 10 мкг 12.2% 8.7% 817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 4.1% 1736 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.099 мг ~
Витамин Н, биотин 86.224 мкг 50 мкг 172.4% 122.6% 58 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 11.7736 мг 20 мг 58.9% 41.9% 170 г
Ниацин 7.775 мг ~
Бетаин 3.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.64 мг 2500 мг 10.8% 7.7% 927 г
Кальций, Ca 14.26 мг 1000 мг 1.4% 1% 7013 г
Магний, Mg 23.64 мг 400 мг 5.9% 4.2% 1692 г
Натрий, Na 101.31 мг 1300 мг 7.8% 5.5% 1283 г
Сера, S 228.04 мг 1000 мг 22.8% 16.2% 439 г
Фосфор, P 305.7 мг 800 мг 38.2% 27.2% 262 г
Хлор, Cl 99.66 мг 2300 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.35 мг 18 мг 35.3% 25.1% 283 г
Йод, I 7.16 мкг 150 мкг 4.8% 3.4% 2095 г
Кобальт, Co 18.017 мкг 10 мкг 180.2% 128.2% 56 г
Марганец, Mn 0.4844 мг 2 мг 24.2% 17.2% 413 г
Медь, Cu 3304.22 мкг 1000 мкг 330.4% 235% 30 г
Молибден, Mo 95.345 мкг 70 мкг 136.2% 96.9% 73 г
Никель, Ni 54.31 мкг ~
Селен, Se 40.067 мкг 55 мкг 72.8% 51.8% 137 г
Фтор, F 203.02 мкг 4000 мкг 5.1% 3.6% 1970 г
Хром, Cr 27.93 мкг 50 мкг 55.9% 39.8% 179 г
Цинк, Zn 4.5405 мг 12 мг 37.8% 26.9% 264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.988 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.179 г ~
Валин 1.173 г ~
Гистидин* 0.781 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.51 г ~
Лизин 1.329 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.717 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.893 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.528 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.957 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Глицин 0.876 г ~
Глутаминовая кислота 2.057 г ~
Пролин 1.021 г ~
Серин 0.681 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.315 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 281.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.586 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.775 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.047 г min 16.8 г 6.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.841 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.893 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.513 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.198 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.155 г ~

Энергетическая ценность Печеночные блины составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ

Печеночные блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 803,9 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B1 - 19,4 %, витамином B2 - 107,4 %, холином - 114,1 %, витамином B5 - 120,1 %, витамином B6 - 31,9 %, витамином B9 - 52,4 %, витамином B12 - 1725,6 %, витамином C - 31,6 %, витамином D - 12,2 %, витамином H - 172,4 %, витамином PP - 58,9 %, фосфором - 38,2 %, железом - 35,3 %, кобальтом - 180,2 %, марганцем - 24,2 %, медью - 330,4 %, молибденом - 136,2 %, селеном - 72,8 %, хромом - 55,9 %, цинком - 37,8 %

Чем полезен Печеночные блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блины, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты